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다이어트용 약물 사용으로 논란이 되고 있는 에페드린이란 무엇일까? 효과와 부작용 그리고 불법 여부 등 총정리 다이어트 약재로 각광받았던마황이란 식물을 아시나요? 이 마황에서 추출할 수 있는 성분이 에페드린인데요.최근 유명 인플루언서 몇 명이 해당 약물을 사용하였다가뇌졸증 및 심근경색으로 사망에 이르렀다는 추측이 있으면서 논란이 되었죠.이런 논란의 물질 에페드린은 무엇인지에 대해오늘 알아보겠습니다. 에페드린(Ephedrine)란 무엇인가? 에페드린은 에페드라(마황)라는 식물에서 추출되는 알칼로이드 화합물로, 중앙신경계를 자극하는 성분입니다. 에페드린은 예전부터 감기약의 주요 성분으로 사용되어 왔으며, 체중 감량과 체지방 연소를 촉진하는 효과로 다이어트 보조제나 헬스 보조제에도 종종 포함되어 왔습니다. 하지만 에페드린은 과다 복용이나 불법적 사용으로 인한 심각한 부작용으로 논란이 되어 왔습니다. 미국 등 일부 국가.. 식품이야기/맛있게 살빼기 2025. 3. 23.
이탈리아 로마에서 건너온 디저트 마리토쪼(Maritozzo)란 무엇일까? 빵 사이에 생크림이 가득 들어있는 디저트'마리토쪼(Maritozzo)'를 보신 적 있으신가요? 국내에서도 인기 베이커리인 '노티드(Knotted)'에서 팔기 시작해선풍적인 인기를 끌었었는데요.오늘은 이런 사치스러운 맛의 디저트 마리토쪼가무엇인지 그리고 세계적인 인지도는 어떠한지에 대해서 알아보겠습니다. 마리토쪼(Maritozzo)란 무엇인가? 마리토쪼(Maritozzo)는 이탈리아 로마에서 유래한 전통적인 디저트로, 달콤하고 부드러운 빵 속에 휘핑 크림을 가득 채운 간식입니다. 이 디저트는 로마를 포함한 이탈리아 전역에서 사랑받고 있으며, 특히 봄과 겨울철에 인기가 많습니다. '마리토쪼'라는 이름은 이탈리아어로 '결혼'을 뜻하는 'marito'에서 유래되었는데, 이는 과거 마리토쪼를 결혼식 날에 신부에게.. 식품관련 핫이슈 2025. 3. 22.
도축없이 만들어진 고기가 있다? 배양육이란 무엇이고 어떻게 만들어지는걸까? 도축없이도 고기를 먹을 수 있을까요?최근 떠오르는 식품 신기술 중 하나인 '배양육'이바로 도축없이 고기를 먹게 해주는 기술이죠.동물의 세포를 채취해 특수한 환경에서 배양하여 섭취한다는 점에서자연과 인간 모두에게 이롭다고 각광받는 기술인데요.하지만 비용이나 대중적인 인식 등 아직 넘어야할 한계가 많은 기술이기도 하죠.오늘은 이런 배양육에 대해서 알아보겠습니다. 배양육이란 무엇인가? 배양육(Cultured Meat)은 전통적인 도축 과정을 거치지 않고 실험실에서 배양된 고기를 의미합니다. 이 고기는 동물의 세포를 채취하여 이를 특수한 환경에서 키워 고기 조직을 생성합니다. 즉, 도축 없이도 고기를 생산할 수 있는 혁신적인 기술입니다. 배양육은 또한 '셀-배양육(cell-based meat)', '인공육', .. 식품이야기 2025. 3. 21.
짜장면 같은 중국음식을 먹으면 졸린 이유? 차이니즈 레스토랑 신드롬(Chinese restaurant syndrome)이란 무엇일까? 짜장면이나 중국 음식을 먹고 나면졸리거나 몸이 무겁게 느껴지는 경우가 많죠.이러한 현상을 일부에서는 ‘차이니즈 레스토랑 신드롬(Chinese Restaurant Syndrome)’이라고 부르기도 하는데요.오늘은 이 차이니즈 레스토랑 신드롬은 무엇이고 원인과 증상, 논란그리고 이를 예방하는 방법까지 자세히 알아보겠습니다. 차이니즈 레스토랑 신드롬이란? 차이니즈 레스토랑 신드롬(Chinese Restaurant Syndrome)이란 중국 음식을 섭취한 후 발생하는 두통, 어지러움, 졸음, 가슴 압박감 등의 증상을 말합니다. 이 용어는 1968년 미국의 한 의사가 중국 음식 섭취 후 두통과 피로감을 경험한 것을 보고하면서 대중적으로 알려지게 되었습니다.  이 증상의 주요 원인으로는 글루탐산나트륨(MSG, Mo.. 식품이야기/건강한 식생활 이야기 2025. 3. 20.
소고기 맛이 나는 쌀이 있다? 국내 연세대 연구진이 개발한 소고기쌀 쌀에서 소고기 맛이 난다고? 국내 연세대 연구진이 개발한 ‘소고기 쌀’이 화제입니다.이 혁신적인 식품은 쌀알에 소의 근육과 지방 세포를 배양하여,일반 쌀보다 단백질과 지방 함량이 높고 소고기 맛과 향을 지니고 있습니다.오늘은 소고기 쌀의 개발 배경, 특징, 활용 가능성 등에 대해 자세히 알아보겠습니다. 소고기 쌀이란 무엇인가? 소고기 쌀은 쌀알을 지지체로 활용하여 소의 근육과 지방 세포를 배양하는 방식으로 개발된 식품입니다. 이를 통해 기존 쌀보다 단백질과 지방 함량이 높고, 자연스럽게 소고기 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 이 연구는 연세대학교 홍진기 교수팀이 진행하였으며, 국제 학술지 ‘매터(Matter)’에 게재되었습니다. 기존의 대체육과는 다른 혁신적인 방식으로, 앞으로의 식량 산업에서 중요한 변화.. 식품관련 핫이슈 2025. 3. 19.

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