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트리아세틴(Triacetin)이란? 용도, 안전성, 식품첨가물로의 사용 및 구매링크까지 총정리 껌, 식품, 담배, 화장품, 의약품까지‘트리아세틴(Triacetin)’이 들어간 제품은 매우 다양합니다. 트리아세틴은 글리세린에 아세트산을 결합시킨 화합물로,식품첨가물, 보습제, 용매, 유화제로 널리 사용되고 있습니다. 이번 글에서는 트리아세틴의 정의와 특징부터용도, 식품에서의 사용, 안전성, 주의사항까지 자세히 정리해드립니다. 트리아세틴이란? 트리아세틴(Triacetin)은 글리세린(Glycerol)과 아세트산(Acetic acid)이 반응하여 만들어진 투명하고 무취의 액체 화합물입니다. 화학식은 C9H14O6이며, 글리세린 트리아세테이트(GTA)라고도 불립니다. 물, 알코올, 대부분의 유기 용매에 잘 녹고 점성이 있으며, 안정성이 뛰어난 특성이 있습니다. 트리아세틴의 주요 용도용도설명식품첨가물껌의 연.. 식품공학/식품첨가물 2025. 8. 23.
복숭아와 천도복숭아의 차이점은? 맛, 식감, 보관법, 가격까지 완벽 비교 여름이 되면 마트 과일 코너에서 흔히 볼 수 있는복숭아와 천도복숭아겉보기에는 비슷하지만 꽤 다른 과일입니다. 둘 다 복숭아 종류지만 껍질, 식감, 맛에 차이가 있고보관법과 먹는 방법도 조금씩 다르기 때문에한 번쯤 제대로 정리해볼 필요가 있어요. 이번 글에서는 복숭아와 천도복숭아의 차이부터맛, 껍질, 효능, 가격, 보관법까지 한 번에 비교해드립니다. 복숭아와 천도복숭아란? 두 과일은 같은 복숭아 품종에서 유래되었지만, 천도복숭아는 돌연변이 품종으로 껍질에 털이 없습니다. 복숭아는 껍질에 부드러운 털이 있는 반면, 천도복숭아는 껍질이 매끈하고 색이 더 진합니다. 둘 다 맛은 달콤하지만 식감과 수분감에서 차이가 납니다. 복숭아와 천도복숭아 비교표항목복숭아천도복숭아껍질부드러운 털 있음털 없이 매끈함식감부드럽고 .. 식품이야기 2025. 8. 22.
공액리놀레산(CLA)이란? 다이어트 효과부터 부작용, 섭취 방법 및 추천 제품까지 정리 다이어트 보충제에 자주 보이는 성분,공액리놀레산(CLA) CLA는 지방산의 일종으로, 체지방 감소와 면역 기능 개선에 효과가 있다고 알려져 있습니다.특히 운동과 병행했을 때 체지방 감소 효과가 보고되면서헬스 보충제, 다이어트 영양제로 많이 활용되고 있습니다. 이번 글에서는 공액리놀레산의 정의, 작용 원리부터효능, 섭취 방법, 자연식품 vs 보충제 차이, 주의사항까지 한 번에 정리해드립니다. 공액리놀레산(CLA)이란? 공액리놀레산은 리놀레산(linoleic acid)의 이성질체 중 하나로, 주로 반추동물(소, 양 등)의 지방과 유제품에 자연적으로 존재합니다. 영어로는 Conjugated Linoleic Acid라고 하며, 체내 지방 대사와 관련된 다양한 생리적 기능이 보고되고 있습니다. CLA의 주요 효능.. 식품이야기/맛있게 살빼기 2025. 8. 21.
현미와 백미의 차이점은? 영양소, 다이어트 효과, 소화력까지 비교 정리 건강을 생각하면 현미,부드러운 밥맛을 원하면 백미? 많은 사람들이 고민하는 현미 vs 백미 선택!둘 다 쌀이지만 도정 정도와 영양 성분에 따라 큰 차이가 있습니다. 이번 글에서는 현미와 백미의 차이부터영양, 맛, GI 지수, 소화력, 다이어트 적합성까지 한 번에 정리해드립니다. 현미와 백미의 기본 차이구분현미백미도정 정도쌀겨와 배아가 남아 있음완전히 도정되어 배유만 남음영양소식이섬유, 비타민, 미네랄 풍부탄수화물 위주, 영양소 적음식감단단하고 고슬고슬부드럽고 찰기 있음소화력소화가 느림소화가 빠름GI 지수55± (낮음)80± (높음)다이어트 적합성포만감 높고 혈당 관리 유리과잉섭취 시 체중 증가 가능 현미의 특징과 장점식이섬유 풍부: 장 건강, 변비 개선에 도움미네랄과 비타민 B군: 에너지 대사에 유익포만.. 식품이야기 2025. 8. 20.
키토산과 키토올리고당 차이점은? 지방 흡착, 면역력, 장 건강까지 완전 정리 다이어트, 혈중 지질 개선, 장 건강까지‘키토산’과 ‘키토올리고당’ 둘 다 들어보셨죠? 둘 다 갑각류에서 얻는 성분이지만 작용 방식과 기능, 흡수도에서 차이가 있습니다.이번 글에서는 두 성분의 차이점은 물론, 효능, 복용법, 부작용까지한 번에 보기 좋게 정리해드립니다. 키토산 vs 키토올리고당 비교표항목키토산키토올리고당원료갑각류 껍질(키틴) → 탈아세틸화키토산 → 효소로 분해한 저분자체분자 크기고분자저분자(흡수가 빠름)주요 작용지방 흡착 → 배출장내 유익균 증식, 면역력 강화식약처 기능성혈중 콜레스테롤 개선에 도움면역 기능 증진, 장 건강 도움주 사용 대상고지방 식단, 중성지방 높은 사람면역력 저하, 장 트러블 있는 사람 키토산의 대표 효능지방 흡착 및 배출: 식이성 지방과 결합하여 체외로 배출혈중 지질.. 식품이야기/맛있게 살빼기 2025. 8. 19.
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