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식품관련 핫이슈33

이탈리아 로마에서 건너온 디저트 마리토쪼(Maritozzo)란 무엇일까? 빵 사이에 생크림이 가득 들어있는 디저트'마리토쪼(Maritozzo)'를 보신 적 있으신가요? 국내에서도 인기 베이커리인 '노티드(Knotted)'에서 팔기 시작해선풍적인 인기를 끌었었는데요.오늘은 이런 사치스러운 맛의 디저트 마리토쪼가무엇인지 그리고 세계적인 인지도는 어떠한지에 대해서 알아보겠습니다. 마리토쪼(Maritozzo)란 무엇인가? 마리토쪼(Maritozzo)는 이탈리아 로마에서 유래한 전통적인 디저트로, 달콤하고 부드러운 빵 속에 휘핑 크림을 가득 채운 간식입니다. 이 디저트는 로마를 포함한 이탈리아 전역에서 사랑받고 있으며, 특히 봄과 겨울철에 인기가 많습니다. '마리토쪼'라는 이름은 이탈리아어로 '결혼'을 뜻하는 'marito'에서 유래되었는데, 이는 과거 마리토쪼를 결혼식 날에 신부에게.. 식품관련 핫이슈 2025. 3. 22.
소고기 맛이 나는 쌀이 있다? 국내 연세대 연구진이 개발한 소고기쌀 쌀에서 소고기 맛이 난다고? 국내 연세대 연구진이 개발한 ‘소고기 쌀’이 화제입니다.이 혁신적인 식품은 쌀알에 소의 근육과 지방 세포를 배양하여,일반 쌀보다 단백질과 지방 함량이 높고 소고기 맛과 향을 지니고 있습니다.오늘은 소고기 쌀의 개발 배경, 특징, 활용 가능성 등에 대해 자세히 알아보겠습니다. 소고기 쌀이란 무엇인가? 소고기 쌀은 쌀알을 지지체로 활용하여 소의 근육과 지방 세포를 배양하는 방식으로 개발된 식품입니다. 이를 통해 기존 쌀보다 단백질과 지방 함량이 높고, 자연스럽게 소고기 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 이 연구는 연세대학교 홍진기 교수팀이 진행하였으며, 국제 학술지 ‘매터(Matter)’에 게재되었습니다. 기존의 대체육과는 다른 혁신적인 방식으로, 앞으로의 식량 산업에서 중요한 변화.. 식품관련 핫이슈 2025. 3. 19.
요즘 핫한 도쿄역 필수 구매품 도쿄바나나 브륄레 도대체 어떤 맛일까? 후기와 국내 구입 방법 최근 도쿄 여행자들 사이에서'도쿄바나나 브륄레'가 큰 화제를 모으고 있습니다.도대체 어떤 맛이길래 이렇게 화제가 되는걸까요?도쿄바나나의 화제의 제품 '도쿄바나나 브륄레'구매 후기와 국내에서 구매 가능한 방법에 대해서 알아보겠습니다. 도쿄바나나 브륄레란? 도쿄바나나 브륄레는 기존 도쿄바나나에 크렘브륄레의 풍미를 더한 타르트 형태의 디저트입니다. 바삭한 타르트 쉘 안에 부드러운 크림과 캐러멜라이즈드 설탕층이 어우러져 독특한 식감과 맛을 자랑합니다. 실제 구매 시식 후기 "오레오 속에 있는 맛의 크림 느낌입니다! 너무 달지 않고 맛있어요! 설탕 입자도 오도독 씹혀서 재미도 있고, 바나나 향이 너무 강하지는 않아요. 전 그래서 더 좋아요""도쿄바나나보다 훨씬 맛있었어요! 앞으로 도쿄 여행 선물은 도쿄바나나가 아.. 식품관련 핫이슈 2025. 1. 28.
요즘 난리난 신상 햄버거! 나폴리 맛피아 롯데리아 버거와 애드워드리 맘스터치 버거! 과연 맛은 어떨까? 최근 햄버거 업계에 새로운 바람이 불고 있습니다.롯데리아와 맘스터치에서 각각 선보인'나폴리 맛피아'와 '애드워드 리' 콜라보레이션 버거가큰 화제를 모으고 있는데요.저도 나폴리 맛피아 버거 2종은 먹어봤지만아직 애드워드리 콜라보 메뉴는 미출시로 시식해보지 못했네요.근데 최근 시식회로 가서 참여해 애드워드리의 메뉴까지드셔본 분들도 있다고 하는데요.과연 이 신상 버거들의 맛은 어떨까요?각 콜라보 제품과 실제 시식 후기를 통해자세히 알아보겠습니다. 롯데리아 X 나폴리맛피아: 모짜렐라버거 2종 롯데리아는 '모짜렐라 인 더 버거' 출시 10주년을 기념하여, 스타 셰프 '나폴리맛피아' 권성준 셰프와 협업한 '모짜렐라버거' 2종을 선보였습니다. 이번 신메뉴는 '토마토바질'과 '발사믹바질' 두 가지 버전으로 출시되었습니.. 식품관련 핫이슈 2025. 1. 27.
자연치즈 피자 브랜드 총정리 자연치즈, 가공치즈, 모조치즈 이슈가 있다보니피자를 먹을 때 진짜 자연치즈를 썼는지 궁금하신 분들 많으시죠.오늘은 국내에서 판매되는 피자 브랜드들 중에자연치즈를 사용하는 브랜드들이 어떤 곳이 있는지한 번 알아보도록 하겠습니다. 1. 도미노피자 도미노피자는 전 세계적으로 사랑받는 글로벌 브랜드로, 다양한 피자 메뉴와 안정적인 맛으로 유명합니다. 도미노피자는 토핑용 치즈로 뉴질랜드산 자연치즈를 사용합니다. 최근 문제가 되었던 스트링치즈의 경우 가공치즈일 가능성이 있지만, 기본 토핑용 치즈는 100% 자연치즈를 사용하므로 믿고 먹을 수 있습니다. 2. 피자헛 피자헛은 글로벌 피자 브랜드로, 다양한 토핑과 혁신적인 도우로 사랑받는 브랜드입니다. 피자헛은 자연치즈를 직접 들여와 사용하며, 모든 피자에 100% 자.. 식품관련 핫이슈 2025. 1. 25.
최근 핫한 디저트 쫀득쿠키 만드는 법과 칼로리 그리고 파는 곳까지 완벽 정리 다른 여러 인기 디저트들에 이어쫀득쿠키라는 신규 디저트가 열풍이 불기 시작했죠.이름만 들어도 벌써 어떤 식감일까 기대하게 되는데요.그렇다면 집에서 만들 수는 없을까요?그런 분들을 위해서 오늘 쫀득쿠키의 레시피와칼로리 그리고 파는 곳까지 궁금하신 사항을모두 정리해왔습니다. 1. 쫀득쿠키? 누가쿠키라고도 불린다고 하죠. 외국에서 핫하다가 최근에 국내로까지 들어왔다는 이야기가 있는데요. 지금은 이미 꽤 많은 베이커리에서 쫀득쿠키를 만들어 팔고 있는걸로 알고있습니다. 쫀득쿠키는 녹인 마시멜로우에 다양하고 달콤한 토핑들을 넣어 굳힌 디저트 입니다. 이름에서 느낄 수 있듯이 우리가 일반적으로 생각하는 쿠키와는 차별화되게 상당히 쫀득한 식감을 자랑합니다. 그렇다면 이런 쫀득쿠키는 어떻게 만들고, 어디서 살 수 있을까.. 식품관련 핫이슈 2025. 1. 4.
일본 펩시 생콜라 제로 후기와 차이 그리고 파는 곳까지 총정리 최근 일본에서 파는 펩시 생콜라가 유행하고 있죠.일반 콜라와는 맛이 다르고 더 좋다는 말들도 많은데요.도대체 같은 콜라인데 뭐가 다른지 궁금하신 분들 많을 겁니다. 펩시 생콜라가 어떤 컨셉으로 만들어졌고맛은 다른 제품들하고 어떻게 다른지마지막으로 구매 가능한 곳까지 정리해보도록 하겠습니다. 펩시생콜라? 펩시 생콜라는 일본의 펩시 라이센스 생산업체인 산토리에서 출시한 제품입니다. 사실, 산토리에서 다양한 종류의 펩시 콜라를 출시한 것은 이번 한 번 뿐만이 아니었는데요. 펩시 블루, 레드, 골드부터 시작하여 팥맛 제품까지 일본 자체에서만 많은 시도를 보이고 있죠. 그중에서도 생콜라는 그 맛이 특별히 좋다하여 우리나라에까지 이슈가 되었습니다. 펩시 생콜라는 많은 향신료들 중에서 특별히 선별해낸 '생 콜라 스파.. 식품관련 핫이슈 2024. 11. 24.
조니워커 오징어게임 에디션 가격 및 번호, 이벤트, 맛있게 먹는 법까지 완벽정리 2021년 넷플릭스에서 공개하며 OTT 드라마의 새로운 시작을 알린 작품인 오징어게임요번 2024년 12월 26일에 시즌2 개봉을 앞두고 많은 분들이 기대하고 있는데요.그만큼 다양한 홍보전략을 통해 본격적인 마케팅에 나서고 있죠.대표적으로 최근 세계적으로 유명한 위스키 브랜드 조니워커와 함께 콜라보 제품을 선보였습니다.바로 조니워커 오징어게임 에디션이죠.오늘은 이 조니워커 오징어게임 에디션에 대해서가격과 판매기간, 번호별 특징, 그리고 이벤트까지 총 정리해보겠습니다. 조니워커 오징어게임 에디션 (외형과 맛 등 특징)  조니워커 오징어 게임 에디션은 오징어 게임의 특징을 살려 위스키 라벨에 캐릭터들의 1번부터 456번까지 등번호가 적혀있는 에디션으로 출시되었습니다. 특히, 캐릭터 유니폼 색인 녹색과 해당 .. 식품관련 핫이슈 2024. 11. 20.
2024년 초콜릿 어드벤트 캘린더 완벽 비교 정리 (킨더, 리터, 사이먼콜, 페레로로쉐, 트롤리, 밀카, 린트) 날씨가 슬슬 추워지면서 2024년에도 크리마스가 다가오고 있습니다.이 맘때 쯤이면 설레는 마음으로 크리스마스 어드벤트 캘린더를 찾는 분들이 계시는데요.연인들끼리 같이 즐기기에도 선물용으로도 어떤 제품이 좋을지 고민도 되실겁니다.특히, 시기를 너무 늦으면 구매도 애매한 제품이라 더욱 그런데요.오늘 이 글을 읽어보시면 구매하시는데 큰 도움이 되실겁니다! 1. 킨더 서프라이즈 앤 프렌즈 어드벤트 캘린더  어린이를 위한 제품이죠. 가격은 다소 있지만 어린이들에게는 최고의 크리스마스 어드벤트 캘린더가 아닐까 싶습니다. 왜냐하면 킨더 서프라이즈 앤 프렌즈 어드벤트 캘린더에는 총 29개의 제품이 들어있는데 그 중 8개의 제품이 킨더 서프라이즈입니다. 이 킨더 서프라이즈는 킨더의 대표적인 에그 모양의 초콜릿 안에 장난.. 식품관련 핫이슈 2024. 11. 19.
나폴리 맛피아 밤티라미수 재료 로켓배송 가능 리스트 및 레시피 넷플리스의 경연 프로그램 흑백요리사가 끝나고나폴리 맛피아의 밤티라미수를 직접 먹어보고 싶으신 분들이 많으시죠.CU 편의점 대기도 아직까지 길고서울가서 직접 먹기는 더더욱 만만치 않죠.더군다나 편의점 제품이 생각보다 아쉽다는 리뷰들도 나오고 있는데요.그래서 준비했습니다.한 번에 주문하고 끝낼 수 있는 흑백요리사 재료 구매 및 레시피 정리.하기에 나온 재료를 모두 구매하시고 다음 날 도착하면쉽게 만들어 드실 수 있도록 정리했으니끝까지 천천히 보시죠. 밤 티라미수 재료 1) CJ 맛밤 밤티라미수의 주요 재료가 되는 밤. 조리가 다 되어 있는 CJ 맛밤을 넉넉하게 구매하시어 2개 정도 넣는 것을 추천드립니다. CJ맛밤, 42g, 10개 - 맛밤 | 쿠팡현재 별점 4.7점, 리뷰 39139개를 가진 CJ맛밤, 4.. 식품관련 핫이슈 2024. 10. 28.
설사약으로 유명한 돌체라떼 하지만 내 몸에는 적신호 커피나 스타벅스 음료 좋아하시는 분들은다들 돌체라떼 한 번쯤 들어보거나 마셔보셨을 거에요일부분들에게는 마시면 설사가 나온다고해서흔히 설사약 또는 관장약으로 불리기도 하죠.그래서 다이어트나 변비 해소 목적으로 드신다는 분들도 있는데이런 돌체라떼 과연 건강에는 어떨까요? 돌체라떼(Dolce Latte) 돌체라떼는 연유와 무지방 우유 그리고 에스프레소 샷이 들어간 라떼의 일종입니다. 우유와 연유가 같이 들어가 고소함이 배가 되고 연유 덕분에 달달한 맛까지 더해졌죠. 2013년 5월에 스타벅스에서 판매하기 시작했는데요. 우리나라에는 나름 인기가 있는 베스트 셀러로 올라가 아직까지도 꾸준하게 팔리고 있는 제품이죠. 돌체(Dolce)는 이탈리아어로 '부드러운, 달콤한'이란 뜻이라고 해요. 제품의 맛과 식감의 특성에.. 식품관련 핫이슈 2024. 10. 9.
2024년 최고의 고속도로 휴게소 맛집은? 간단하게 들려서 김밥과 라면을 먹던 예전과는 다르게요즘 고속도로 휴게소는 지역별로 특별한 맛있는 음식들을 판매하죠.그래서 가끔은 휴게소마다 들려 식사하는 맛과 재미도 있는데요.그렇다면 가장 음식이 맛있는 휴게소는 어디 일까요?최근 한국도로공사에서 '2024 휴게소 음식 FESTA'를 개최했는데요.지난 8월부터 예선, 본선, 국민투표를 거쳐 선정한 휴게소 맛집과 음식을 대상으로음식 분야 전문가와 지역 주민들이 참여해 평가를 진행했다고 합니다.그렇다면 맛집으로 꼽힌 주유소는 어디가 있을까요? 칠곡휴게소 한미식당 (명품 맛집 부문 대상)  먼저 명품 맛집 부문에서는 칠곡(부산) 휴게소의 한미식당이 대상을 차지했습니다. 햄버거, 돈까스 등을 파는 백종원의 3대 천왕에도 방영된 식당인데요. 1980년 왜군 미군부.. 식품관련 핫이슈 2024. 10. 2.
두바이 초콜릿부터 스웨디시 캔디까지 : 해외 인기 디저트 8 구매 꿀팁 최근 틱톡과 같은 SNS를 통해 인플루언서들이 다양한 인기 디저트를 추천하다보니국가를 초월해서 품절대란을 일으키며 유행하는 디저트 브랜드들이 몇 몇 있죠.오늘은 두바이 초콜릿, 스웨디시 캔디 그리고 일본의 메론빵 스프레드 등독특한 맛과 매력을 가진 유행 디저트 8종을 알아보고쉽게 구매할 수 있는 링크까지 걸어드립니다.트렌디한 디저트를 즐기고 싶은 분들은 참고해서 구매해보세요!   1. 두바이 초콜릿 (원조 9만원대, 국내 유사 제품 2~3만원대) 최근 가장 핫했던 디저트 아이템이 아닐까 싶습니다. SNS를 타며 급속도로 유행해 우리나라에서 유사한 제품을 자체 제작했음에도 불구하고 높은 가격대를 형성하며 품절 대란을 일으켰던 2024년 인기 디저트의 대명사죠. 원래는 두바이의 픽스社 초콜릿이 원조인데요. .. 식품관련 핫이슈 2024. 10. 1.
하루에 달걀 한 판을 먹으면 독이 될까? 직접 실험한 의사 이야기 운동을 하시는 분들은 계란을 많이 섭취하시곤 하죠. 전문적으로 하시는 분들은 하루에 한 판을 섭취하시는 분들도 있으실텐데요. 특히, 과도한 계란 섭취가 콜레스테롤 수치 상승에 안좋다는 말 많이 들어보셨을 겁니다. 그리고 이런 콜레스테롤 수치 상승은 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 증가시켜, 심장 질환 위험을 높일 수도 있다고 하죠. 하지만 건강한 성인의 경우 큰 문제가 되지 않는 다는 말도 있죠. 그리고 계란은 완전식품으로서 훌륭한 영양소들을 가지고 있기도 한데요. 이런 계란이 정말 하루 한 판 섭취하는 것으로 몸에 나쁜 영향을 줄까요? 최근에 미국에서 직접 하루에 한 판 정도(약 24개)의 계란을 먹어가며 실험해본 남성이 있어 화제입니다.  그는 바로 하버드 대학교에서 박사과정을 밟고 있는 닉 노위츠입.. 식품관련 핫이슈 2024. 9. 30.
빽다방 음료 이물 사건을 통한 우리나라 카페 운영 실태 재조명 최근 빽다방에서 음료 제품에 비닐 조각이 갈려 들어가아이들이 다친 사건이 있었죠.또한, 그에 따른 업주의 부실 대응으로 문제가 커지고피해자나 해당 업장, 본사 모두 손해만 본 사건이 되버렸는데요.이 사건을 통하여 우리나라 카페 운영 실태와앞으로 나아갈 방향에 대해 다시 한 번 점검해 보아야 하지 않나 싶습니다. 빽다방 음료 이물 사건 전북 익산에 사는 모 가족들이 9월 7일 군산에 16살 딸과 12살 아들을 데리고 놀러가는 중이었다고 합니다. 그 와중에 빽다방에서 쿠키크런치빽스치노를 포함한 3잔의 음료를 픽업해서 이동했다고 하는데요.문제는 그 다음에 벌어졌습니다. 아이들이 먹던 쿠키크런치빽스치노를 80% 정도 먹던 와중에 음료에서 비닐 이물조각들이 발견된거죠.해당 이물은 눈으로 확인할 수 있을 정도로 많.. 식품관련 핫이슈 2024. 9. 29.
법스(BUBS) 스웨디시 젤리 유행 이유와 맛 그리고 구매 방법 탕후루, 요아정 그리고 두바이 초콜릿에 이어법스(BUBS) 스웨디시 젤리가 새로운 유행으로 뜨고 있습니다. 오늘은 또 새롭게 유행하기 시작한 디저트 법스(BUBS) 젤리에대해서 알아보겠습니다.이 젤리의 정체는 스웨덴 디저트 브랜드인 법스(BUBS) 社의 디저트로해당 회사는 1992년 설립 이후 독특한 맛과 질감의 제품을 만들어 오고 있습니다.사실 이 스웨덴 젤리는 상당히 오래전부터 존재했었던 제품인데요이 제품이 갑자기 뜨기 시작한 것도 여느 디저트와 같이 SNS 때문입니다.한 유명 틱톡커가 미국 뉴욕 사탕 전문점에 방문한 영상이 높은 조회수를 끌면서,다시 새로운 디저트 붐이 불기 시작한 것입니다. 법스(BUBS) 스웨디시 젤리  Home - Bubs - a Swedish candy brandWelcome.. 식품관련 핫이슈 2024. 9. 28.
국내 최초 대량 연어 양식 성공, 가격 50% 인하 예정 작년에 국내에서 가장 많이 수입한 수산물 가운데수입액 1위를 기록한 것이 바로 연어라고 합니다.초밥이나 회, 샐러드 토핑 등 빠지는 곳 없이 쓰이며그만큼 한국인들의 입맛을 사로잡는 생선이기도 한데요.바로 이 연어를 충남 당진의 한 간척지에서 대량 양식에 성공하였다고 합니다.원래 연어는 우리나라 바다에서는 양식하기가 어려운 어종이었죠.왜냐하면 우리나라 바다는 여름철에 수온이 크게 오르기 때문입니다.연어는 생육 최저수온이 17℃ 이하인 한해성 어종으로, 20℃ 이상으로 상승하면 폐사할 수 있습니다.그래서 충남도와 당진시가 13억원을 투입하여 당진시 송악읍 간척지에 연어 양식장을 시범 조성하였습니다.실시간으로 수온과 염도를 확인하고 스마트폰으로 조정할 수 있는 스마트 시스템까지 도입하면서 말이죠.그간 전량 수.. 식품관련 핫이슈 2024. 9. 26.
요리의 격을 높여주는 고급 소금 TOP5(말돈, 게랑드,하와이안,히말라야,안데스) 미식과 영양에 대한 관심이 점점 높아지면서이제는 요리에 쓰는 소금 종류 하나에도 고민을 하는 시대가 되었죠 특히, 최근 요리의 완성을 위해 고급 소금을 찾는 분들이 많이 늘어났는데요오늘은 가장 유명한 고급 소금 TOP5에 대해서 알아보겠습니다. 말돈소금(Maldon Salt) 영국 소금인 말돈 소금입니다. 영국의 에식스 카운티 말돈 지역에서 만들어진 소금이라고 해서 말돈 소금이라고 합니다. 자염 방식으로 만드는 천일염인데요. 바닷물을 채취하여 가마에서 가열과 냉각을 반복하여 만들어집니다. 말돈 소금이 인기가 있는 대표적인 이유는 형태와 맛 그리고 성분 때문입니다. 말돈 소금은 별도의 첨가물을 넣지 않기 때문에 눈처럼 흰색을 띱니다. 또한, 육안으로 보았을 때는 아름다운 플레이크의 형태를 하고 있고 확대해.. 식품관련 핫이슈 2024. 9. 22.
한식대첩3 우승자 이우철 셰프는 누구인가? 최근 이우철 한방 누룽지 삼계탕 프랜차이즈가점점 많아지며 지나가다 한 번쯤 보신분들도 드셔본 분들도 계실겁니다.사실 한식대첩3 우승자 이우철 셰프의 이름을 건음식점은 한방 누룽지 삼계탕 외에도 있는데요오늘은 이런 이우철 셰프가 누구인지에 대해서 알아보겠습니다. 이우철 셰프 이우철 셰프는 대한민국 국가공인 조리기능장 자격증을 취득하신 분입니다. 기능장 자격증은 기능계열 국가기술자격의 최상위 등급이라고 보시면 되는데요. 그만큼 난이도가 있는 시험이고 정말 실력이 있는 몇 몇 분들만 취득 가능한 자격증입니다. 기능장 자격증을 취득하셨다는데서 이미 기능계열에서는 국가 공인으로 인정을 받으신 분이라는 거죠. 또한 두마레 한정식 조리이사를 맡고 계시며, 2007 한국음식문화원 팀 퓨전한식부문 농림부 장관상, 삼계탕.. 식품관련 핫이슈 2024. 8. 15.
자일리톨 부작용 이슈 - 심장마비와 뇌졸중 등 심혈관 질환 야기 자일리톨하면 이제 식품관련 전공자가 아니더라도 국내에선 익숙한 단어가 되었죠.설탕 대체 감미료보다는 자일리톨 껌으로 더 익숙하실 텐데요.충치예방 껌을 컨셉으로 국내에 들어온 자일리톨은 2000년 이후 꾸준히 판매되고 있습니다.그런데 최근 이런 자일리톨이 심혈관 질환을 야기한다는 연구결과가 있다고 합니다.해당 내용에 대해서 오늘은 알아보겠습니다. 자일리톨(Xylitol) 당알코올의 한 종류입니다. 당알코올은 당 유도체로서 달콤한 맛이 나는 것이 특징인데, 알코올이 붙다보니 술과 같아 취할 염려가 있는가 하고 오해하실 수도 있지만 그 알코올과는 전혀 다른 개념입니다. 당알코올의 특징이라고 하면 설탕 같은 당류와는 다르게 인체에서 대사가 되지 않다보니 칼로리가 낮아 대체 감미료로 많이 사용됩니다. 자일리톨의 .. 식품관련 핫이슈 2024. 7. 30.

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