오블완6 요거트를 스테인레스나 금속 수저로 떠먹으면 유산균이 죽을까? 흔히 옛날에 요거트를 금속 수저로 떠먹으면 유산균이 모두 죽어서영양학적인 효능이 전혀 없다는 이야기가 있었죠.이런 이야기가 사실인지 아직까지 궁금하신 분들 있을텐데요.사실 여부와 그런 소문이 돌게 된 원인까지 알아보겠습니다. 요거트는 금속 수저로 떠먹으면 유산균이 죽는다? 정답부터 말하면 금속 수저로 떠먹어도 유산균 섭취에는 문제가 없습니다. 요거트를 떠먹는 식품 회사 설비들도 대부분 스테인리스 스틸로 되어있는데요. 그렇다면 모든 공정을 거쳐 완성된 요거트 제품은 유산균이 모두 죽었어야 말이 됩니다. 요거트는 스테인레스 숟가락으로 떠먹어도 다른 숟가락으로 먹어도 유산균에는 큰 영향이 없습니다. 그런 이야기가 나오게 된 배경은? 요거트는 산성이다보니 금속 성분과 반응해 미세한 금속 이온이 나올 수 있다고 .. 2024. 11. 12. 콩나물 VS 숙주 구별 방법과 맛, 영양 차이 등 총정리 국부터 무침까지 한 끼 식사에 다양하게 사용가능한 콩나물,그리고 볶음요리나 쌀국수 등 요리에 어울리는 숙주생긴 건 무척이나 비슷한데 도대체 어떻게 다른걸까요?오늘은 콩나물과 숙주에 대해서어떻게 구별가능한지부터맛과 영양적 차이는 어떤지까지 다양하게 분석해보겠습니다. 콩나물과 숙주1) 콩나물(soybean sprouts) 햇빛이 차단된 암실에서 수분만 공급한 콩의 싹과 뿌리를 성장시켜서 먹는 식품입니다. 그 중에서 콩나물에 사용되는 콩의 종류는 노란 콩인 대두를 사용합니다.2) 숙주(mung bean sprouts) 숙주 역시 콩나물과 같이 콩을 발아시켜 먹는 식품인데요. 숙주는 녹두를 발아시킨 다는 점에서 콩나물과는 다른 식품입니다. 흔히, 숙주나물이라고 부르기도 하죠. 콩나물과 숙주의 차이 (외형, 맛과.. 2024. 11. 11. 닷사이 23, 39 ,45 종류별 차이점과 가격까지 완벽정리 일본의 사케는 독특한 풍미 덕분에우리나라의 청주와 별개로 또 다른 매력이 있는 술이죠.사케를 관심을 가지시다 보면 닷사이(Dassai)라는 브랜드와 제품에 대해서도한 번쯔음은 들어보셨을 텐데요.오늘은 이런 닷사이는 어떤 회사인가부터대표적인 제품의 종류와 차이점그리고 가격까지 정리해드리겠습니다. 닷사이(Dassai) 다사이는 일본 야마구치현의 아사히주조 양조장에서 만든 고급 사케 브랜드입니다. 다사이는 고품질의 준마이 다이긴죠 사케를 만드는데 특화되어 있으며, 다양한 도정율에 따른 사케 제품으로 세계적으로 유명합니다. 여기서 준마이 다이긴죠란 어떤 술일까 궁금하신 분들 있을겁니다. 준마이 다이긴죠는 일본의 약 20% 정도를 차지하는 엄격한 기준에 따라 만들어진 특정명칭주, 그 중에서도 매우 사치스러운 종.. 2024. 11. 10. 파스타 면 종류 티어 및 칼로리와 다이어트 효과까지 완벽 정리 면요리 좋아하시는 분들 많으시죠.특히 면요리 중에서도 이탈리아의 면인 파스타는다양한 종류와 조리 방식 덕분에 많이 사랑받고 있는데요.그렇다면 파스타의 칼로리는 어떤지 그리고 어떤 종류가 있는지궁금하신 분들 많으시죠.오늘은 해당 궁금증이 다 해결될 수 있도록 파스타에 대해 싹 정리해왔습니다. 파스타란? 파스타는 듀럼밀 새몰리나를 물과 혼합하여 만죽하여 만드는 이탈리아의 면 그리고 요리를 통틀어 일컫는 말입니다. 즉, 면도 파스타라고 부르고 해당 면을 이용한 요리도 파스타라고 부르는 것이죠. 원료에 대해서도 생소하신 분들 많을 텐데요. 듀럼밀은 밀의 한 종류로서 최초로 재배되기 시작한 밀입니다. 그리고 새몰리나는 이런 듀럼밀을 제분해서 만든 밀가루를 이야기하는 것이죠. 우리나라나 일본에서는 푹 삶아서 먹는.. 2024. 11. 9. 다이어트에 적합한 100% 땅콩버터 제품 완벽 비교 분석 요즘 다이어트와 건강 목적으로 땅콩버터를 찾는 분들 많으시죠?근데 제품 선택하기 전에 유명한 제품인데도표기사항에 설탕이나 식용유가 들어가 있는 것을 보면 걱정부터 되는데요.그래서 건강하게 먹을 수 있는 진짜 땅콩버터 제품 찾아왔습니다.오늘 이 글을 끝까지 읽어보시면 땅콩버터 선택에 대한 고민이 싹 정리되실 겁니다. 땅콩버터 땅콩버터는 이름은 땅콩버터이지만 사실 버터가 들어가지는 않고 땅콩을 주원료로 갈아서 만든 제품이죠. 일반적으로 땅콩버터에는 땅콩과 소금만 약간 들어가거나 더해봤자 설탕과 식용유 정도가 들어가곤 하는데요. 덕분에 수분활성도가 낮아서 세균과 곰팡이에도 강하다는 장점이 있죠. 밀봉만 잘하면 1년 정도는 먹을 수 있지만 그래도 지방 성분이 많다보니 산패(지방의 변질)를 예방하기 위해 너무 늦.. 2024. 11. 8. 우유와 같이 먹으면 안되는 음식과 좋은 음식 총정리 완전식품으로 다양한 영양소가 풍부한 우유가끔 이런 우유와 맛이 딱 어울리는 음식들이 있죠.건강에도 좋다고 생각해 먹었는데알고보니 궁합이 최악인 음식이었을 수 있습니다.오늘은 우유와 궁합이 맞는 음식과 안맞는 음식을 정리해보겠습니다.끝까지 읽으시면 건강한 식생활에 큰 도움이 될 겁니다. 우유와 먹으면 안좋은 음식1) 자색고구마 자색고구마에는 항산화성분인 안토시아닌이 풍부합니다. 사실 안토시아닌 자체는 체내에 들어왔을 때 활성산소로 생긴 산화물질을 제거해 노화를 예방해주는 좋은 물질입니다. 하지만 우유랑 같이 먹게 되면 안토시아닌이 체내에 흡수되지 않고 배출되어 효과가 떨어집니다.2) 수산이 풍부한 견과류나 시금치 일부 견과류와 시금치에는 피티산이나 수산이 풍부한데요. 이 성분들은 모두 우유의 칼슘과 같이 .. 2024. 11. 7. 이전 1 다음