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식품이야기230

삼겹살과 오겹살의 차이점은? 식감, 맛, 껍질 유무까지 완벽 정리 삼겹살이냐, 오겹살이냐!고깃집 메뉴 앞에서 한 번쯤 고민해보셨죠? 겉보기엔 비슷해 보여도 삼겹살과 오겹살은 분명한 차이가 있습니다.이번 글에서는 껍질 유무, 맛과 식감, 가격 차이는 물론,어떤 메뉴에 어울리는지도 알기 쉽게 정리해드릴게요. 삼겹살 vs 오겹살 표로 비교!구분삼겹살오겹살층 구조지방 + 살코기 + 지방 (3겹)껍질 + 지방 + 살코기 + 지방 (5겹)껍질 유무껍질 없음껍질 있음식감부드럽고 촉촉쫄깃하고 고소함맛 특징담백한 풍미껍질의 풍미로 진한 고기맛가격대저렴~중간중간~고급주요 소비지전국제주도 중심 오겹살, 왜 더 고소할까? 오겹살은 삼겹살 위에 껍질(돼지 껍데기)가 그대로 붙은 고기로, 불판 위에서 구웠을 때 껍질 특유의 쫄깃함과 기름이 튀는 고소한 향이 살아납니다. 특히 껍질 속 콜라겐 덕.. 식품이야기 2025. 7. 9.
복숭아 고르는 법 총정리! 당도 높은 복숭아는 이렇게 고르세요 여름철 달콤한 과일 복숭아,겉은 비슷해 보여도 맛 차이는 크죠? 잘 익은 복숭아는 당도는 물론, 향, 식감까지 다릅니다.품종별 특징과 함께 복숭아 고르는 팁을 정리해봤어요. 1. 복숭아 껍질 색과 모양붉은색과 노란색이 고르게 분포된 복숭아가 잘 익은 상태전체가 고르고 둥근 형태일수록 당도 높고 식감도 좋음반점이나 멍 자국, 쭈글한 부분이 없는 복숭아 선택 2. 복숭아 냄새잘 익은 복숭아는 향긋한 복숭아 향이 진하게 남냄새가 거의 없으면 덜 익었을 가능성 ↑ 3. 촉감과 눌림 상태살짝 말랑한 복숭아가 먹기 좋은 상태너무 단단하면 덜 익었고, 너무 물컹하면 무르거나 상했을 수 있음 4. 복숭아 품종별 특징백도: 연한 살색, 부드럽고 과즙 많음. 향이 풍부황도: 진한 노란빛, 단단하고 씹는 맛 강함천도: 껍질.. 식품이야기 2025. 7. 8.
맛있는 자두 고르는 법 총정리! 색, 촉감, 품종별 차이까지 완벽 가이드자두 고르는 법 이미지 여름철 새콤달콤한 과일 자두잘 익은 자두는 과즙이 풍부하고 향도 좋아 인기 만점이에요. 하지만 겉모습만으로는 신맛이 강한지, 달콤한지 알기 어려운 과일이기도 하죠.이번 글에서는 색깔, 무게, 촉감, 품종별 특징을 기준으로달콤하고 신선한 자두 고르는 법을 정리해드릴게요. 1. 자두 색 확인하기짙은 보라색~붉은 자두는 당도 높고 잘 익은 상태초록빛이 많이 남은 자두는 신맛이 강할 수 있음균일하게 물든 색이 맛있고 과육 상태도 좋음색이 선명하고 반짝이기보단 살짝 탁하고 차분한 색이면 더 잘 익은 자두2. 자두 촉감 체크하기살짝 말랑하면서 탄력 있는 자두가 당도 높고 과즙 많음너무 단단한 자두는 덜 익었을 가능성 있음물컹한 자두는 과숙 상태로 금방 무를 수 있음3. 무게와 과즙량같은 크기라면 더 묵직한 자두가 .. 식품이야기 2025. 7. 7.
맛있는 자몽 고르는 법 총정리! 색, 무게, 껍질, 품종별 차이까지 완벽 안내 상큼한 맛과 풍부한 비타민으로 인기 많은 자몽생으로 먹거나, 주스·샐러드에 활용할 수 있어 활용도도 높아요. 하지만 겉으로 보기엔 다 비슷한 자몽,쓴맛 적고 당도 높은 자몽을 고르려면 몇 가지 팁이 필요합니다. 이번 글에서는 자몽 고르는 방법, 색·무게·껍질의 의미부터화이트 vs 루비 자몽의 차이, 보관법까지 정리해드릴게요! 1. 껍질 색이 선명하고 붉은 자몽껍질 색이 진하고 붉은빛이 강한 자몽이 당도 높고 덜 씀(색이 진한 자몽일수록 안쪽 과육도 더 붉고 당도가 높은 편입니다.)노르스름하고 연한 색의 자몽은 상대적으로 산미 강함2. 무게감이 묵직한 자몽같은 크기라면 더 무거운 자몽이 과즙 많고 신선가볍고 푸석한 자몽은 수분 적고 건조했을 가능성 있음3. 껍질이 얇고 매끈한 자몽껍질이 얇고 매끈하게 붙어.. 식품이야기 2025. 7. 6.
맛있는 수박 고르는 법 총정리! 줄무늬, 배꼽, 두드리는 소리까지 완벽 가이드 여름철 대표 과일 수박,겉모양만 보고는 맛있는지 아닌지 헷갈릴 때 많죠? 사실 수박은 배꼽 모양, 줄무늬, 껍질 색, 소리 등몇 가지 포인트만 알면 당도 높은 수박을 고르기 쉬워요! 이번 글에서는 달고 맛있는 수박 고르는 법을시각·청각·촉각 기준으로 정리해드릴게요. 1. 수박 줄무늬 확인하기줄무늬가 진하고 선명한 것이 잘 익은 수박의 특징검은 줄과 초록 줄의 대비가 강할수록 당도가 높을 확률 ↑줄 간격이 균일하고 촘촘한 수박이 당도 좋은 편2. 수박 배꼽(꼭지) 체크하기배꼽이 작고 단단한 수박 = 잘 익고 수분 많음배꼽이 크고 움푹 들어간 것 = 덜 익었거나 흐물할 수 있음꼭지 부분이 마르고 오그라든 수박이 당도 높음3. 수박 두드려서 듣는 소리‘통통’하고 맑은 소리 = 잘 익은 수박‘퍽퍽’하거나 둔탁한.. 식품이야기 2025. 7. 5.
맛있는 블루베리 고르는 법 총정리! 색, 흰가루, 식감, 보관까지 완벽 가이드 눈 건강, 항산화 효과로 유명한 블루베리요즘 마트와 마켓에서도 생과 블루베리를 많이 볼 수 있죠. 하지만 작고 색이 비슷해서 어떤 게 잘 익은 건지, 맛있는 건지 헷갈릴 때가 많아요.이번 글에서는 블루베리 고르는 법부터 보관법, 생과와 냉동 블루베리 차이까지한 번에 정리해드릴게요! 1. 색이 짙고 선명한 블루베리진한 남보라~검푸른 색상이 당도 높은 블루베리색이 흐리거나 붉은빛이 돌면 덜 익은 것일 수 있음껍질 색이 짙고 반짝임 없이 차분한 무광 느낌이 나는 것이 더 맛있음2. 표면의 흰가루는 '신선함'의 증거흰가루(블룸)는 자연 보호막으로 신선하다는 뜻 (흰가루는 농약이 아닌 블루베리가 스스로 생성한 방어막)가루가 없거나 반짝거리는 블루베리는 오래됐을 가능성 있음3. 크기가 일정하고 터지지 않은 것크기가.. 식품이야기 2025. 7. 4.
공복 유산소 전, 먹어야 할까 말아야 할까? 아침 운동 전 뭘 먹어야 할지 고민되는 사람들을 위한 가이드 아침 운동을 하게 되면공복에 하는 것이 맞을까그래도 가벼운 식사를 하는 것이 맞을까 고민되는 분들 있으시죠?사실 정해진 답은 없답니다.개인의 컨디션과 상태에 따라 선택하면 되는데요.다만 섭취하는 음식의 종류는 좀 가려서 선택할 필요가 있죠.오늘은 공복 운동에 무엇을 먹어야 할 지간단한 가이드를 들고 왔습니다.1. 공복 유산소란?공복 유산소는 말 그대로 아무것도 먹지 않은 상태에서 하는 유산소 운동을 말합니다. 대부분 아침 기상 직후 식사 전 상태에서 이뤄지며, 체지방 연소에 효과적이라는 이유로 많은 사람들이 시도하고 있습니다. 2. 공복 유산소 전, 꼭 먹어야 할까?상황에 따라 다릅니다. 다음 기준을 참고해보세요.30분 이내 가볍게 걷기/조깅 정도라면 공복으로도 가능1시간 이상 고강도 유산소를 계획 중이.. 식품이야기/맛있게 살빼기 2025. 7. 2.
과일은 디저트일까, 식전 건강식일까?공복에 먹는 과일, 식후에 먹는 과일… 언제 먹는 게 좋을까? 다양한 영양성분으로 몸에 좋은 과일근데 과일도 먹는 타이밍에 따라 효과가 달라질 수 있다는 사실알고 계셨나요?오늘은 과일을 어떤 타이밍에 먹는 것이 더 건강에 좋을지과일의 종류에 따른 차이점에 대해서 알아보겠습니다. 1. 과일은 언제 먹는 게 좋을까? 과일은 건강에 좋은 대표 식품이지만, 먹는 타이밍에 따라 소화와 혈당, 체중 관리에 영향을 줄 수 있어요. 식전, 식후 각각의 장단점을 알아볼게요. 2. 공복(식전)에 과일을 먹는 경우공복에 과일을 먹으면 빠르게 소화·흡수됩니다. 하지만 이게 항상 좋은 건 아니에요.장점: 혈당이 낮은 상태에서 섭취 → 에너지 빠르게 보충단점: 위가 예민한 경우, 산성 과일은 속 쓰림 유발특히 감귤류(오렌지, 자몽), 파인애플 등은 공복에 먹으면 속이 불편할 수 있음건강한 .. 식품이야기/건강한 식생활 이야기 2025. 7. 1.
야식을 먹고 자면 꼭 살이 찌는 걸까? 전략적으로 야식을 먹는 TIP 다이어트 하는 분들도 가끔은 못 참을만큼너무 야식이 먹고 싶을 때가 있죠?그럴 때는 정말 야식은 안좋은건가 부터해서별의별 생각이 다 들기 마련인데요.오늘은 야식은 왜 몸에 안좋을까 부터해서그래도 전략적으로 섭취할 수 있는 방법까지구체적으로 알아보겠습니다. 1. 야식이 살 찌는 이유야식 자체가 문제라기보다, '언제', '무엇을', '얼마나' 먹는지가 핵심입니다.신체 활동량이 적은 시간에 섭취 → 열량 소비↓, 저장↑야식 후 바로 수면 → 소화 기능 저하 및 지방 저장↑고칼로리·고지방 위주 음식 선호 → 과잉 섭취 위험즉, 소화는 안 되고 칼로리는 축적되는 상황이 야식의 문제입니다. 2. 야식 먹어도 살 안 찌는 조건다음과 같은 조건을 지키면 야식이 꼭 살로 가는 건 아닙니다.가볍고 소화 잘 되는 음식 선택.. 식품이야기/맛있게 살빼기 2025. 6. 30.
탄산수도 물처럼 수분 보충이 될까? 탄산수 좋아하시나요?물을 자주 섭취하라는 말은 듣는데탄산수를 좋아하시는 분들은 탄산수를 대신 섭취하면 안되나그런 생각 드시는 분들 많으시죠?과연 정말 탄산수는 물을 대신 할 수 없을까요?오늘은 탄산수도 물처럼 수분 보충이 가능한지에 대해서확인해 왔습니다.그동안 궁금하셨던 분들 끝까지 읽어보시고 해답 얻어가세요! 1. 탄산수와 일반 물의 가장 큰 차이 탄산수(Carbonated Water)는 일반 물에 이산화탄소(CO₂)가 녹아든 물입니다. 톡 쏘는 맛이 특징이며, 일반 생수와는 감각적으로 다른 느낌을 줍니다.일반 물: 무미무취, 순수한 수분 보충용탄산수: 기포감 + 미세한 산도 → 일부 위 자극 가능 2. 탄산수도 수분 보충이 될까? 네, 결론부터 말하면 탄산수도 수분 보충에 도움이 됩니다. 다만 몇 .. 식품이야기/건강한 식생활 이야기 2025. 6. 29.
삶은 계란의 노른자가 푸르스름한 이유가 무엇일까? 녹변(녹색 고리) 현상과 예방법 완전 정리 삶은 계란 노른자에 푸르스름한 빛을 띠는 것을 본적이 있으신가요? 이런 형상을 녹변현상이라고 하는데요.도대체 왜 이런 현상이 발생하는지 궁금하신 분들 많으셨죠? 오늘은 계란의 녹변현상에 대해서왜 생기는지부터 유해 여부그리고 예방법까지 정리해서 알려드리겠습니다. 🔍 녹변(녹색 고리 현상)이란?원인: 흰자 속 황 성분이 열분해되어 발생한 황화수소(H₂S)가 노른자의 철(Fe⁺²)과 반응해 황화철(Ferrous sulfide, FeS)이라는 녹색 고리를 만듭니다.발생 조건: · 과열 또는 장시간 삶기· 삶고 나서 찬물 급냉 없이 천천히 식힐 때 ⚗️ 실제 어떻게 생기나?육안으로 보면 노른자와 흰자 경계에 얇고 풀빛 또는 회녹색 고리처럼 나타나며, 깔끔하게 분리된 방식으로 자리 잡습니다. 이 화학반응은 단순 .. 식품이야기 2025. 6. 28.
숙취해소제 '히말라야 파티스마트' 효과 있을까? 효능·부작용·종류·복용법까지 완벽 정리 요즘 입소문으로 핫한 숙취해소제,‘히말라야 파티스마트(Himalaya PartySmart)’ 들어보셨나요? 인도산 허브 기반의 천연 숙취해소제로특히 “술 마시기 전 한 알”로 유명한 제품이죠. 해외 직구로 많이 알려졌지만최근엔 캡슐형/츄어블형 등 다양한 형태로 출시되며국내에서도 사용자가 점점 늘고 있습니다. 오늘은 히말라야 파티스마트가 진짜 효과가 있는지,정확한 효능, 부작용, 복용 방법, 그리고 종류까지 한 번에 정리해드릴게요. 히말라야 파티스마트란? 히말라야 파티스마트는 인도 의학 '아유르베다(Ayurveda)'에 기반한 천연 숙취해소제입니다. 주요 성분으로는 인도산 허브인 치크카이, 필란서스, 안드로그라피스 등이 함유되어 있으며, 알코올 대사를 도와 간의 부담을 줄이고 숙취를 줄여주는 데에 도움을 .. 식품이야기/건강한 식생활 이야기 2025. 6. 28.
망고수박은 일반 수박과 어떻게 다를까? 맛, 가격, 재배 방식, 효능까지 완벽 정리 최근 SNS와 마트에서 자주 보이는‘망고수박’ 들어보셨나요? 일반 수박보다 작고 노란색 속살이 특징인 망고수박은‘귀엽다’, ‘당도 높다’, ‘껍질 얇다’는 이유로 인기를 끌고 있습니다. 하지만 진짜 망고처럼 망고 맛이 나는지,일반 수박보다 뭐가 다른지, 가격은 왜 더 비싼지 등궁금증이 많을 수밖에 없는데요. 이번 글에서는 망고수박과 일반 수박의 차이점부터망고수박의 맛, 효능, 가격, 재배 방식까지 한 번에 정리해드릴게요. 망고수박이란? 망고수박은 일반 수박 품종 중 하나로, 노란 과육과 소형 크기, 높은 당도가 특징입니다. ‘망고’라는 이름은 망고처럼 노란색을 띠기 때문에 붙은 이름일 뿐, 망고 맛은 아닙니다. 하지만 일반 수박보다 당도가 높고 식감이 아삭해 아이들이나 여성층 사이에서 특히 인기가 많습니.. 식품이야기 2025. 6. 27.
뼈해장국과 감자탕, 뭐가 다를까? 차이점 완벽 비교 분석 감자탕이랑 뼈해장국 둘 다 숙취해소로 많이 드시는 음식들이죠.그런데 헷갈리는 두 음식, 제대로 구분해보셨나요? 돼지 등뼈가 들어간 국물요리라는 점에서뼈해장국과 감자탕은 비슷해 보이지만,사실 재료, 국물, 구성, 목적까지 꽤 많은 차이가 있습니다. 오늘은 이 둘의 차이점을 한 번에 정리해보겠습니다.헷갈릴 일 없도록 깔끔하게 비교 분석해드릴게요. 핵심 비교: 뼈해장국 vs 감자탕구분뼈해장국감자탕주 재료돼지 등뼈, 우거지돼지 등뼈, 감자, 우거지국물 베이스맑고 시원한 해장용(고춧가루 위주)진하고 걸쭉한 탕 스타일(들깨, 감자 전분 등)감자 포함 여부감자 없음 또는 아주 적음감자 필수 (이름 유래도 여기서)먹는 상황해장용/혼밥술안주/여럿이서 먹는 탕가격대7,000~9,000원1~2만원 이상 (대형) 뼈해장국이란.. 식품이야기 2025. 6. 26.
어떤 술이 가장 살이 많이 찔까? 주종별 칼로리 비교 술을 즐기면서도 다이어트를 고민하는 분들을 위해,주요 주종의 칼로리를 비교해보았습니다.술의 칼로리는 주로 알코올 도수, 당분 함량, 첨가물 등에 따라 달라집니다.아래 표를 통해 각 주종의 칼로리를 확인해보세요.주종별 칼로리 비교순위주종기준 용량칼로리ml당 칼로리잔당 칼로리사용 잔 기준1위막걸리300ml138kcal0.46kcal/ml138kcal/잔사기 그릇 (300ml)2위생맥주500ml185kcal0.37kcal/ml185kcal/잔맥주잔 (500ml)3위보드카50ml75kcal1.5kcal/ml75kcal/샷샷잔 (50ml)4위소주50ml70kcal1.4kcal/ml70kcal/샷소주잔 (50ml)5위와인80ml56kcal0.7kcal/ml56kcal/잔와인잔 (80ml) 술의 칼로리에 영향을 미치.. 식품이야기/술이야기 2025. 6. 23.
소주병 돌리고, 목 치고, 첫 잔 버리는 이유는? 1950년대 소주병의 역사로 알아보자 술자리에서 흔히 볼 수 있는 풍경,소주병 돌리기, 소주 목 탁 치기, 그리고 첫 잔 따라내기왜 이런 행동을 할까요?이 행동들에는 단순한 ‘장난’이나 ‘습관’을 넘어선 오래된 문화적 맥락이 숨어 있습니다.그 유래는 무려 1950년대의 소주병 구조와 당시의 위생 문제까지 거슬러 올라가야 이해가 됩니다.1. 왜 소주병을 돌릴까? 요즘은 소주병을 받으면 무의식적으로 돌리는 분들이 많죠. 이 행동은 1950~70년대의 ‘불균일한 침전물’에서 시작됐습니다.당시에는 코르크 마개나 가공이 덜 된 병을 사용해 이물질이 남아 있는 경우가 많았어요.특히 소주는 완전히 정제되지 않은 경우도 있어, 가라앉은 침전물이 있을 수 있었습니다.그래서 병을 한 번 돌려 흔들어주는 습관이 자연스럽게 자리잡게 되었죠.요즘에는 그런 침전물이.. 식품이야기/술이야기 2025. 6. 22.
위스키 증류에서 말하는 ‘천사들의 몫’이란 무엇일까? 위스키를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 말,“Angel’s Share”, 즉 ‘천사들의 몫’이 아름다운 표현은 사실 위스키 제조 과정에서 사라지는 증류주의 일부를 의미하는 말입니다.오늘은 이 ‘천사들의 몫’이란 말이 어떤 의미인지, 왜 생기는 현상인지그리고 이로 인해 어떤 변화가 생기는지를 함께 알아보겠습니다.‘천사들의 몫’이란? ‘천사들의 몫(Angel’s Share)’은 위스키를 오크통에 숙성시키는 동안 자연적으로 증발하는 일부 술을 뜻합니다.통상 1년에 약 1~2%씩 증발되며, 10년 숙성 시 최대 20%가 사라지기도 합니다.이 손실분을 사람들은 시적으로 “천사가 가져갔다”고 표현해요.이 말은 스코틀랜드, 아일랜드, 프랑스 코냑 등에서도 널리 쓰입니다. 즉, 오크통과 공기 사이의 자연적 호흡.. 식품이야기/술이야기 2025. 6. 21.
계란의 난각번호는 무엇을 뜻하며 무슨 차이가 있을까? 건강한 계란을 고르는 방법 완벽정리 마트에서 계란을 살 때, 껍질에 인쇄된 ‘난각번호’를 보신 적 있으신가요?난각번호는 계란의 생산일자, 생산자 고유번호, 사육환경 등을 나타내는 표시로,계란의 신선도와 품질을 판단하는 데 중요한 정보입니다.이번 글에서는 난각번호의 구성과 의미, 사육환경에 따른 차이점,건강한 계란을 고르는 방법 등을 자세히 알아보겠습니다.난각번호란? 난각번호는 계란 껍데기에 인쇄된 10자리의 숫자와 문자로 구성되어 있으며, 다음과 같은 정보를 담고 있습니다:앞 4자리: 계란의 생산일자 (예: 0823은 8월 23일 생산)중간 5자리: 생산자 고유번호 (농장 식별 번호)마지막 1자리: 사육환경 코드 (1~4번) 예를 들어, 난각번호가 0823123451이라면, 이는 8월 23일에 생산자 번호 12345번 농장에서 1번(방사 .. 식품이야기/건강한 식생활 이야기 2025. 6. 17.
분도푸드 소시지, 톡톡히 맛의 ‘축복 버프’란? 정통 독일식 수제 소시지 성 베네딕도회 왜관수도원에서전통 독일식으로 만든 분도푸드 소시지가 입소문 중입니다. 부드럽고 은은한 풍미, 짜지 않은 담백한 맛의 비밀은?종류, 식감, 조리법까지 한 번에 비교해드립니다. 분도푸드 소시지란? 경북 칠곡 성 베네딕도회 왜관수도원에서 독일 전통 방식으로 직접 만든 수제 소시지입니다 바이스·그릴·마늘·겔브 부어스트 등 4가지 대표 제품을 선보이며, 순수한 육즙과 은은한 향신료 조합이 특징입니다 종류별 특징 비교제품명식감추천 조리법맛 특징바이스 부어스트부드럽고 촉촉끓는 물에 데쳐서순수한 고기 향그릴 부어스트겉은 바삭, 속은 촉촉직화 또는 프라이팬 구이고기 본연의 풍미마늘 부어스트부드럽고 약간 단단콜드컷 또는 가볍게 구이은은한 마늘향, 짜지 않음겔브 부어스트진한 고기 느낌콜드컷 또는 구이고기 본.. 식품이야기/식품브랜드 2025. 6. 16.
냉동밥 유통기한은 몇 주까지 가능할까? 항상 갓지은 밥만 먹을 수 있으면 좋을텐데상황이 여의치 않을 때는 밥을 소분하여 냉동해서 먹곤 하죠.그런데 이런 냉동밥도 보관 기간이 있는 것 아시나요?냉동 한다고 모두 해결되는 것이 아니라기간에 따라서도 맛과 식감이 변할 수가 있답니다.또 해동법에 따라서도 품질이 달라질 수가 있는데요.오늘은 이런 냉동밥의 권장 보관 기간과올바른 해동법에 대해서 알아보겠습니다.끝까지 같이 읽어보시고 삶의 질을 한 단계 올려보세요! 1. 냉동밥 보관, 왜 중요할까? 한 번에 밥을 지어두고 소분해 냉동하면 편리하지만, 너무 오래 보관하면 수분 날림, 냄새, 식감 손상이 생깁니다.전자레인지에 돌려도 갓 지은 맛이 안 나는 이유는 대부분 '보관 기간' 문제예요. 2. 냉동밥 유통기한은 몇 주? 권장 보관 기간은 최대 2~3주입.. 식품이야기/건강한 식생활 이야기 2025. 6. 16.
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