본문 바로가기

식품이야기78

미네랄 소금과 일반 소금과의 차이 및 효능 이야기 우리가 평소 음식을 먹으며 빼놓을 수 없는 조미료 중 하나가 소금입니다.특히나 김치나 젓갈 그리고 국,장류를 좋아하는 한국인 특성상소금이 부족하게 들어가면 어딘가 심심하기 마련인데요 오늘은 이런 소금 중에 미네랄 소금이일반 소금과 차이가 있다하여 어떤 차이가 있는지그리고 추천해줄 수 있는 제품에는 어떤 것이 있는지에 대해 알아보겠습니다. 소금과 나트륨 소금은 기본적으로 바닷물을 졸이면 만들어지는 결정체입니다. 그리고 여기에서 나트륨(Na+)이라는 성분이 소금에서 가장 많은 비중을 차지하는 부분인데요. 흔히들 한국인은 나트륨 섭취가 많다 나트륨을 많이 섭취해서 건강에 해롭다 할 때 네 그 나트륨이 맞습니다. 하지만 나트륨이 무조건 좋지 않다고 하는 것은 굉장히 잘못된 정보라고 아셔야합니다. 나트륨은 인간을.. 2024. 4. 27.
파스타와 다이어트 다이어트를 위해 식단 조절을 하다보면 어느 순간 떠오르는 음식들이 있습니다. 평소에도 좋아하는 음식들이었지만 못먹게 되다보면 오히려 더 먹고싶어 지는 법이죠. 치킨,피자 여러가지 음식들이 있지만 가끔 파스타와 같은 국수도 생각나기 마련인데요 우리가 이제까지 국수가 다이어트에 안좋다고 생각했던 것과는 달리 파스타는 다이어트에도 비교적 좋은 식품입니다. 정확히 말하자면 파스타면을 만드는 듀럼밀의 성분이 다이어트에 좋은 것입니다. 그렇다면 듀럼밀은 도대체 어떤 식품인지 알아볼까요 파스타의 원료 듀럼밀(Durum Wheat) 듀럼밀이라는 단어가 생소하실수도 있지만 듀럼밀은 밀의 한 종류로서 최초로 재배되기 시작한 밀이기도 합니다. 처음에 언급했다시피 파스타의 원료로 많이 쓰이는 곡물입니다. 듀럼밀은 일반적으로 .. 2024. 3. 15.
커피의 효능과 부작용 믹스커피나 다방문화가 있었던 오랜전부터도 우리나라에서 커피는 종종 소비되곤 했지만 2000년대 초반부터는 세계적인 체인점 스타벅스가 국내에 상륙하며 커피 문화에 붐이 불어 이제는 세계 커피 소비 시장의 2위를 차지할만큼 커피를 사랑하는 나라가 되었지요 회사에서 아침 일과전 혹은 식후에 간단하게 아메리카노 한 잔을 마시며 스스로에게 업무 시작을 알리는 것은 이제는 우리나라라면 어디서든 흔히 볼 수 있는 풍경이 되었습니다. 하지만 어렸을 때부터 우리는 커피는 몸에 해롭다는 말을 많이 듣고 자랐는데요 과연 커피는 몸에 해롭기만 한 것일까요? 그래서 오늘은 커피의 효능과 부작용에 대해서 알아보았습니다. 커피의 역사? 커피의 역사는 에티오피아에서 시작되었다는 말이 있는데요 에티오피아 고원의 염소 목동 칼디가 하루.. 2024. 3. 10.
변비에 좋은 푸룬, 테일러 푸룬주스 딥워터 차이 효능 및 부작용 현대인에게 변비는 고질적인 질병 아닐까 합니다. 직장인들은 특히나 운동부족과 스트레스 그리고 회식과 불규칙한 식습관 등으로 많이 고생하죠. 이렇게 고생하는 사람들에게 의약품이 아닌데도 변비를 해결해주는 특별한 식품이 있는데요 오늘은 그 특별한 식품인 말린 자두(Prune)와 주스의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 말린 자두 푸룬(Prune) 푸룬은 영어로 말린 자두를 이야기합니다. 서양에서는 말린 자두를 아침 식사나 양과자의 장식으로 많이 쓰기도 하죠. 푸룬주스는 말린 자두의 농축액으로 변비 해소에 효과가 높아 유명합니다. 맛은 달달하다 못해 들큰한 느낌이 납니다. 효능 푸룬주스의 효능하면 변비해소를 빼놓을 수 없는데요. 변비해소가 되는 원리는 말린 자두에 식이섬유가 많고 다량의 소르비톨이 함유되어 있기 .. 2024. 1. 29.
아보카도 영양성분,부작용 및 추천제품 근래 들어 우리나라에서도 아보카도 소비량이 많이 증가하고 있죠. 그래도 여전히 다른 과일에 비해서는 많이 알려지지 않다보니 아보카도가 10대 슈퍼푸드 중 하나라는 사실도 생소하신 분들이 많을 겁니다. 아보카도는 사실 북미권에서도 예전부터 즐겨먹는 과일은 아니었습니다. 미국과 캐나다에서 본격적으로 먹기 시작한 세대는 1980년대 밀레니얼 세대로 기존에는 토핑이나 과카몰리를 만들 때 먹던 아보카도를 직접 먹거나 토스트에 발라먹기 시작했습니다. 이런 아보카도는 지방 함량이 높아서 비만의 원인이라고 오해하기 쉬운데요 물론 어떤 음식이든 많이 먹으면 살을 찌게 만들고 몸에 해롭겠지만 아보카도는 불포화지방산과 각종 풍부한 영양성분을 많이 가지고 있어 좋게 평가받는다고 합니다. 그러면 슈퍼푸드 아보카도에 대해서 더 .. 2024. 1. 28.
갈색 달걀과 흰색 달걀의 차이 어른들을 동심으로 돌아가게 해주는 간장계란밥이 유행하던 시기가 있었습니다. 따끈한 밥에 생달걀을 깨서 올리고 버터와 간장을 뿌려먹는 간단한 레시피였는데요. 일본에서는 간장계란밥에 쓰기위한 전용 간장도 있다고 더러 홍보도 합니다. 이 때 일본의 흰색 달걀은 비린 맛이 없어 간장계란밥에 좋다 라는 소문까지 퍼졌습니다. 그런데 정말 우리나라에서 많이 보이는 갈색 달걀과 흰색 달걀은 무슨 차이가 있는 걸까요? 달걀의 색 차이는 바로 닭의 품종에 의해 결정된다고 합니다. 즉, 갈색 닭은 갈색 달걀을 그리고 흰색 닭은 흰색 달걀을 낳는다는 것이죠. 이는 닭의 깃털의 색을 결정하는 색소가 달걀의 색에도 영향을 주기 때문이랍니다. 정확히 말하면 갈색 달걀을 낳는 닭들의 품종은 붉은 피에 들어 있는 색소와 담즙에 들어있.. 2024. 1. 21.

티스토리툴바