요거트를 스테인레스나 금속 수저로 떠먹으면 유산균이 죽을까?

요거트 섭취에 스푼의 재질이 크게 관련이 있을까요?

 

흔히 옛날에 요거트를 금속 수저로 떠먹으면 유산균이 모두 죽어서
영양학적인 효능이 전혀 없다는 이야기가 있었죠.

이런 이야기가 사실인지 아직까지 궁금하신 분들 있을텐데요.
사실 여부와 그런 소문이 돌게 된 원인까지 알아보겠습니다.

 

요거트는 금속 수저로 떠먹으면 유산균이 죽는다?

 정답부터 말하면 금속 수저로 떠먹어도 유산균 섭취에는 문제가 없습니다. 요거트를 떠먹는 식품 회사 설비들도 대부분 스테인리스 스틸로 되어있는데요.

 그렇다면 모든 공정을 거쳐 완성된 요거트 제품은 유산균이 모두 죽었어야 말이 됩니다. 요거트는 스테인레스 숟가락으로 떠먹어도 다른 숟가락으로 먹어도 유산균에는 큰 영향이 없습니다.

 

그런 이야기가 나오게 된 배경은?

 요거트는 산성이다보니 금속 성분과 반응해 미세한 금속 이온이 나올 수 있다고 판단한 것 같습니다. 하지만 워낙 그 양이 미미하여 사실 유산균에는 거의 영향을 줄 수 없다고 보시면 됩니다.

 만약 요거트를 먹을 때 숟가락과 유산균 사이에 상호작용이 있다고 하면, 요거트를 자주 먹는 집의 스테인레스 혹은 금속 숟가락은 모두 칠이 벗겨지거나 형태가 변형되었을 것입니다.

 

요거트 스푼 추천

 금속 스푼 자체가 요거트의 영양에 큰 영향을 미치진 않지만, 예전부터 들어온 근거없는 낭설과 특유의 차가운 식감으로 인해 다른 재질의 스푼을 선호하시는 분들도 있을 것으로 생각됩니다.

 그래서 대신 최근에 나온 추천할만한 금속 대체 재질의 요거트 스푼을 추천드립니다. 대표적으로 실리콘이나 나무 재질이 있겠군요.

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