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참치액 용도와 사용법, 추천제품 일본의 식재료 중에 가쓰오부시(かつおぶし)가 있죠일본 요리의 밑바탕이라고 할만큼 많은 곳에 사용되는 제품인데요가쓰오부시는 가다랑어를 찐 다음 훈제하고 발효시켜 건조한 포를 이야기합니다.이 가다랑어는 특유의 감칠맛과 단맛 신맛이 어우러지며이렇게 다양한 맛이 느껴짐에도 불구하고 깔끔한 국물맛을 내 줄 수 있습니다.그리고 이런 가쓰오부시 같이 포모양은 아니지만가랑어를 훈연한 훈연참치로 액을 만든 것이 참치액이라고 보시면 됩니다.감칠맛을 내는 대표적인 식재료로는 미원이 있죠이런 미원처럼 원료는 다르나 감칠맛을 내줄 수 있는 마법의 식재료오늘은 참치액에 대해서 그리고 용도와 사용법도 알아보겠습니다.참치액 참치액의 원료는 훈연한 가다랑어입니다. 가다랑어는 고등어목 고등어과 다랑어족 가당랑어속에 속하는 어류로 사실 ..
렌틸콩 효능 및 부작용 콩인데 렌즈같이 납작한 양면의 모양을 하고 있는 콩이 있죠바로 랜틸콩입니다.실제로 렌즈가 이 렌틸콩의 이름에서 유래되었다고 하는데요독특한 모양새와 뛰어난 효능으로 인해 슈퍼푸드로 국내 알려진 렌틸콩오늘은 이 렌틸콩에 대해서 알아보도록 하겠습니다.렌틸콩(Lentil bean) 렌틸콩은 렌즈콩이라고 불리기도 하며 유럽 남부와 지중해 연안이 원산지인 일년생 콩과 식물입니다. 풍부한 단백질 덕분에 예로부터 식량으로서도 중요한 역할을 했는데요. 이 렌틸콩은 유럽, 아시아, 북아프리카에서는 널리 재배되지만 서반구에서는 자라지 않는다고 해요.효능1) 혈관건강 렌틸콩에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 노폐물과 독소를 효과적으로 배출시켜 줍니다. 결과적으로 피를 맑게하고 혈압을 낮춰주며 심혈관계 질환 예방에 도움이 됩니..
(슈퍼푸드) 다이어트에 좋은 귀리, 오트밀 다이어트를 하다보면 탄수화물은 정말 끊기 힘든 유혹이죠.그러다보면 쌀이나 밀가루를 대신 할 수 있는 무언가를 찾게 되는데요일시적으로라도 이런 욕구를 채워줄 수 있는 귀리오늘은 10대 슈퍼푸드 중 하나인 귀리에 대해서 알아보겠습니다.귀리 쌀과 비슷한 것이 실제로도 벼목과 벼과 귀리속에 속하는 식물입니다. 서아시아 지역이 원산지이며 척박한 땅에서도 파종과 재배 그리고 수확이 용이해 유럽 등지에서 많이 재배하고, 최대 산지는 러시아라고 합니다. 흔히 귀리와 오트밀이 동일한 것으로 헷갈리는 분들이 계시는 데 두 가지 개념은 다르면서도 같습니다. 일단, 귀리는 영어로 오트(Oat)입니다. 그리고 이런 귀리를 볶거나 찐 뒤, 분쇄 압착하여 만든 것이 오트밀이라고 합니다. 죽으로 많이 먹습니다. 귀리는 저렴한데 비해..

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