용도별 아질산 나트륨 없는 햄,소시지 제품 추천

우리가 즐겨먹는 다양한 햄

최근 케네스 로의 아질산 나트륨 자살 키트 사건으로 탄력을 받아서 일까요

보건복지부가 아질산 나트륨을 자살위해물건으로 지정하겠다게 발표하면서

그 유해성에 대해 다시 이슈가 되고 있습니다.

 

아질산 나트륨은 사실 햄이나 소시지같은 식육가공품에서

아주 강력한 식중독균인 보툴리누스균을 억제하는 역할을 하는 고마운 물질입니다.

그리고 자연 상태의 시금치나 쑥갓, 아스파라거스 등에도 함유되어 있기도 하죠.

문제는 첨가물이 아닌 별도의 용도로 과량 섭취했을 때 문제가 되는 것입니다.

 

더군다나 아질산 나트륨이기 때문에 물에 데치게 될 경우 80% 이상이 빠지지만

아이를 키우는 부모님들이나 환자식의 경우 조금이라도 더 조심하자는 마음이 앞서기 마련입니다.

그런 의미에서 오늘은 아질산 나트륨을 첨가하지 않는 육가공 제품에 대해서 알아보겠습니다.

 

1. 상하목장 스모크 프랑크 소시지와 롤 비엔나 소시지 (소시지)
    아질산 나트륨 무첨가뿐만 아니라 무항생제 돼지고기를 사용한 상하목장의 스모크 프랑크 소시지와 롤 비엔나 소시지입니다. 소시지용 분말 SH-2라는 첨가물이 들어가긴 했지만 나머지는 흑후추분말이나 천일염, 설탕 등을 사용하여 합성첨가물 사용을 최소화했네요.
   

   상하농원 롤 비엔나 소시지 120g, 2입

   상하농원 스모크프랑크 소시지 180g, 2개

2. 동원 리챔 자연레시피 (통조림햄)
    통조림 햄인 동원의 리챔 자연레시피입니다. 아질산나트륨뿐만 아니라 합성향료, 소브산칼륨(보존료), 소맥전분, 대두단백, 에리토브산나트륨(산화방지제) 6개 무첨가를 차이점으로 내세우고 있습니다. 일부 혼합제제나 카라기난 등의 첨가물이 들어가긴 하지만 아질산 나트륨이 들어가지 않은 통조림 햄이 꼭 먹고 싶다 하시는 분께는 좋은 선택이 될 것 같습니다.
   

   동원 리챔 자연레시피 200g, 9개

3. 청정원 건강생각 비엔나 프라임 (비엔나 소시지)
    청정원의 건강생각 비엔나 프라임입니다. 비엔나 소시지이구요 아질산 나트륨뿐만 아니라 카라기난, 소브산류, D-솔비톨, 에리토브산나트륨, 전분 5무첨가를 장점으로 내세우고 있습니다.
   

   청정원 건강생각 비엔나 프라임 450g, 1개

4. 목우촌 프라임 살코기햄 (햄)
    육류와 육가공 제품으로 유명한 농협목우촌의 살코기 햄입니다. 돼지고기와 돈지방이 국산으로 들어가 있습니다.
   

   목우촌 프라임 살코기햄 300g, 1개

5. CJ The더건강한 샌드위치 햄 (슬라이스햄)
    CJ제일제당의 더건강한 햄 시리즈입니다. 2010년부터 건강 웰빙 트렌드를 따라 발맞추어 생산하기 시작한 라인들 중에 하나입니다. 소량의 첨가물이 들어가있긴 하지만 아질산 나트륨은 없네요.
   

   cj 제일제당 CJ 더건강한 샌드위치햄(생식용) 90g (9800원이상 1개

아질산 나트륨이 없는 햄에 대해서 확인해보았습니다.

우리가 흔히 섭취하는 200g 정도의 캔 햄에는 약 14mg의 아질산 나트륨이 들어가 있다고 합니다.

하루에 약 1,000개 정도를 섭취해야 건강한 성인을 죽을 수 있는 치사량이죠.

즉, 우리가 평소에 섭취하는 햄의 양은 큰 위해가 되지 않는다는 이야기입니다.

 

햄의 섭취를 줄이거나

아질산 나트륨이 첨가되지 않은 햄을 선택하는 방법도 있고

아니면 데쳐서 성분을 제거하고 먹는 방법도 있으며

가끔씩은 본연의 맛을 느끼기 위해 그대로 먹는 것 까지도

건강에 크게 영향은 주지않기에 나름 다 이유가 있는 선택이라고 생각합니다.

다만, 선택에 있어서 그 이전에 알고 먹는 것과 모르고 먹는 것의 차이는 크다고 생각합니다.

※ 아질산 나트륨 첨가물에 대한 지식글과 케네스 로 자살키트 사건 링크를 하단에 첨부해놓겠습니다.

조금 더 자세히 알고싶으신 분은 들어가셔서 참고하시면 됩니다.

 

소시지와 햄에 함유된 아질산나트륨 부작용 발암? 제거하는 방법

아질산 나트륨 자살키트 판매한 '죽음의 요리사' 케네스 로

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