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초콜릿 브랜드 고디바(Godiva) 커피,케이크,초콜릿 등 디저트류에 대한 관심이 언젠가부터 급증하면서 우리나라에도 다양한 디저트 브랜드들이 들어오고 있습니다. 이제는 우리나라에서도 많이들 알고계신 인지도 있는 초콜릿 브랜드 고디바(Godiva)에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고디바(Godiva) 고디바(Godiva)는 요셉 드랍스(Joseph Draps)가 1926년 벨기에에서 설립한 벨기에의 세계적인 초콜릿 브랜드입니다. 고디바는 초콜릿만을 생산한다고 생각하시는 분들이 많지만 그 외에도 트뤼플, 코코아, 비스킷, 코코아 음료, 맛이 가미된 커피나 술 등 초콜릿 관련 제품들을 판매한다고 합니다. 회사 로고를 보면 말을타고 있는 반나체의 여인이 그려져 있는데요, 고디바 사명과 로고의 유래는 11세기경 영국의 코번트리 지역을 통치하고 있던 .. 식품이야기/식품브랜드 2023. 11. 19.
일본 젤리 주의보! 문제의 HCHH젤리의 성분은 무엇인가? 최근 일본의 도쿄 고가네이시 무사시노 공원에서 열린 한 축제에서 한 남성이 나눠준 젤리를 먹은 10~50대 5명이 몸이 좋지 않다고 호소하며 병원에 이송된 일이 있었죠. 또 유사한 사례로 도쿄 스미다구 오시아게역 플랫폼에서는 20대 남녀 4명이 열차에서 내린 후 고통을 호소하고 몸이 안 좋다고 하여 승객의 119 신고로 병원에 이송되는 일이 있었습니다. 경찰의 증언으로는 이들 일부 역시 열차에 타기 전 어떤 젤리를 먹었다고 합니다. 이들이 먹은 젤리는 모두 공통으로 오사카의 한 회사에서 만든 HHCH(헥사드로칸나비헥솔)이라는 제품이라고 합니다. 지난 10일 오사카 관계 당국은 식품위생법을 근거로 해당 업체 조사를 했지만 위생상 문제는 발견되지 않았다고 합니다. 그렇다면 이 젤리에 들어있는 HHCH(헥사드.. 식품관련 핫이슈 2023. 11. 19.
2023년 크리스마스 어드벤트 캘린더 비교 특징 추천 벌써 2023년도 한 해가 다 가고 마지막 달인 12월을 마주하고 있습니다. 이 시기가 되면 남녀노소 누구나 할 것 없이 크리스마스 연휴를 설레는 마음으로 기다리게 되는데요 크리스마스 어드벤트 캘린더는 이런 크리스마스 연휴 전 약 한 달간을 조금 더 즐거운 마음으로 기다릴 수 있도록 나온 제품이라고 합니다. 이제는 한국에도 조금씩 익숙해지고 있지만 아직은 많이 생소한 분들을 위해 어드벤트 캘린더가 무엇인지부터 같이 알아보기로 합시다. 크리스마스 어드벤트 캘린더 (Christmas Advent Calendar) 어드벤트 캘린더(Advent Calendar) 직역하면 '강림절 달력'이란 뜻입니다. 여기서 강림절이란 기독교에서 성탄절 전의 4주간의 기간을 이르는 말로, 어드벤트 캘린더는 이 기간에 나오는 달력.. 식품관련 핫이슈 2023. 11. 18.
식품(食品)과 나의 이야기 식품(食品) 사전적인 의미로는 '사람이 일상적으로 섭취하는 음식물을 통틀어 이르는 말' 하지만 나에게는 가끔은 조금 어렵게 느껴지는 단어이기도 하다. 처음 어째서 식품공학을 전공했냐고 하면 딱히, 특별한 이유는 없었다. 단지, 먹고 마시는 건 즐거운 일이고 항상 필요한 것이기 때문에 다른 일들보다 더 보람차고 늘 필요로 할 것 같아서 그 정도 이유였던 것 같다. 대학교 때 식품 화학,식품 미생물학을 포함해서 많은 연관 과목을 배웠지만 그 당시에는 원래부터 과학이 젬병이던 나에게 식품공학을 공부하고 활용하는 것은 단지 취업하기 위한 어려운 고등교육의 연장선상 그 정도 의미에서 크게 벗어나지 않았던 것 같다. 대학생 때 많은 알바를 식품과 연관 있는 곳에서 하곤 했었다. 카페,베이커리를 비롯해 다양한 곳에서.. 사설 2023. 11. 18.
당뇨에 좋다는 스테비아 방울토마토, 스테비아 커피 정말로 부작용이 없고 안전한 것일까 칼로리가 없는 설탕의 대체 감미료로 대두되고 있는 스테비아 최근 들어 여러 식품에 그 특유의 장점 때문에 많이 사용되고 있는데요 과연 이런 장점만 있는 것 같은 스테비아는 정말 안전한 물질일까 스테비아의 정의서부터 사용되고 있는 음식 그리고 부작용까지 찾아보았습니다. 스테비아? 스테비아는 파라과이와 브라질이 원산지인 Stevia rebaudiana 라는 식물의 잎에서 추출한 달콤한 설탕 대체물이라고 합니다. 이는 설탕과 달리 체내에서 합성되지 않는 특징을 가지고 있다고 하는데요. 간단하게 말하자면 우리 몸은 에너지를 쓰기 위해 음식물을 섭취하면 그 음식물에 함유되어 있는 영양분을 에너지로 사용합니다. 하지만 에너지로 다 사용되지 못한 영양분은 체내에 구성성분으로 저장되게 되죠. 그래서 설탕이나 단 음식을.. 식품공학/식품첨가물 2023. 11. 18.

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