타르타르 소스는 어떤 소스일까? 정의, 유래, 만드는 법, 영양성분, 칼로리, 효능, 용도 그리고 제품 추천까지 완벽 정리

타르타르 소스

 

생선까스 좋아하시는 분들은 타르타르 소스 드셔본 적 있으시죠?
마요네즈 같이 풍부하면서도 새콤한 맛과 식감은
튀김을 많이 먹어도 물리지 않게 도와주는데요.

혹시 이러한 타르타르 소스는 어떤 소스인지 아시나요?
오늘은 우리가 자주 먹는 소스 중 하나인 타르타르 소스의

정의, 유래, 만드는 법, 영양성분, 칼로리, 효능, 용도 그리고 제품 추천 까지 알아보도록 하겠습니다.

1. 타르타르 소스란?

 타르타르 소스는 마요네즈에 잘게 썬 양파, 오이 피클, 케이퍼, 파슬리 등을 섞어 만든 진한 흰색 소스입니다. 주로 생선 튀김이나 해산물 요리에 곁들여집니다.

2. 타르타르 소스의 유래

 '타르타르'라는 이름은 중앙아시아의 유목민족인 타타르족에서 유래되었다는 설이 있습니다. 타타르족이 생고기를 잘게 썰어 먹던 문화가 유럽에 전해져 '타르타르 스테이크'가 되었고, 이와 함께 제공되는 소스가 타르타르 소스로 불리게 되었다고 합니다.

3. 타르타르 소스 만드는 법

 타르타르 소스는 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 기본적인 재료와 간단한 조리법은 다음과 같습니다.

• 재료: 마요네즈 1컵, 잘게 썬 오이 피클 2큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 케이퍼 1큰술, 다진 파슬리 1큰술, 레몬 주스 1큰술, 소금과 후추 약간
• 만드는 법: 모든 재료를 볼에 넣고 고루 섞은 후, 냉장고에서 약 30분 정도 숙성시키면 맛있는 타르타르 소스가 완성됩니다.

4. 타르타르 소스의 영양성분과 칼로리

 타르타르 소스는 주재료인 마요네즈로 인해 지방 함량이 높습니다. 100g당 약 211~516kcal의 열량을 가지고 있으며, 지방, 탄수화물, 단백질 등이 포함되어 있습니다.

영양성분	함량 (100g 기준)
칼로리	211~516kcal
지방	16.7~51.32g
탄수화물	13.3~14.73g
단백질	1~1.05g
나트륨	667mg

5. 타르타르 소스의 효능

• 오메가-3 지방산 함유: 마요네즈의 주재료인 식물성 오일에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
• 비타민 E 공급: 마요네즈에는 항산화 작용을 하는 비타민 E가 함유되어 있어 세포 손상을 방지합니다.
• 식욕 증진: 타르타르 소스의 새콤한 맛은 식욕을 돋우는 데 도움이 됩니다.

6. 타르타르 소스의 용도

• 해산물 요리: 생선 튀김, 새우 튀김, 굴 튀김 등과 함께 제공되어 풍미를 더합니다.
• 육류 요리: 치킨 너겟, 치킨 텐더 등과도 잘 어울립니다.
• 샌드위치 및 버거: 샌드위치나 버거에 소스로 활용하여 맛을 풍부하게 합니다.

7. 타르타르 소스 섭취 시 주의사항

 타르타르 소스는 지방과 칼로리가 높으므로 과다 섭취 시 체중 증가나 심혈관 질환의 위험이 있을 수 있습니다. 적당량을 섭취하는 것이 좋으며, 특히 다이어트를 하는 경우에는 섭취량을 조절해야 합니다.

8. 추천 제품

1) 큐피 타르타르 소스

: 일본의 마요네즈를 개발한 큐피社의 타르타르 소스입니다. 큐피 타르타르 소스만의 섬세하고 풍부한 맛을 느끼실 수 있습니다.

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2) 청정원 

 

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