식품위생법(식품공전)에서 정한 온도(℃) 기준과 범위
| 온도 범위 | 온도(℃) | 설명 |
|---|---|---|
| 표준온도 | 20℃ | 일반적인 기준 온도 |
| 미온 | 30~40℃ | 따뜻한 물의 온도 |
| 상온 | 15~25℃ | 일반적인 실내 온도 |
| 실온 | 1~35℃ | 일반적인 환경 온도 |
| 찬물 | 15℃ 이하 | 차가운 물의 온도 |
| 냉장 | 0~10℃ | 냉장 보관 온도 |
| 냉동 | -18℃ 이하 | 냉동 보관 온도 |
| 온탕 | 60~70℃ | 따뜻한 물의 온도 |
| 열탕 | 약 100℃ | 끓는 물의 온도 |
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