신김치 활용 레시피 BEST5 : 신김치, 버리지 마세요! 진한 감칠맛으로 재탄생하는 황금 레시피 정리
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오래되어서 시어진 김치
먹기는 애매하고 어떻게 처리해야 할지
난감했던 적 있으시죠
그런데 이런 신김치도 활용할 수 있는 곳이 무궁무진 하답니다.
대표적으로 김치찌개로 만들어 활용할 수도 있는데요.
오늘은 이런 신김치가 많이 남아 난감하신 분들을 위해
신김치를 통해 만들 수 있는 황금레시피 BEST5를
정리해보았습니다.
목차
1. 김치찌개 (신김치 요리의 대표주자)
국물요리엔 역시 묵은지가 최고! 돼지고기와 함께 푹 끓이면 깊은 감칠맛이 납니다.
- 신김치 + 돼지고기 + 양파 + 대파 + 고춧가루
- 물 붓고 30분 이상 푹 끓이면 완성
▶ 참치, 두부 넣어도 맛이 확 달라져요!
2. 김치볶음밥 (한 끼 완성 레시피)
신김치만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱!
- 잘게 썬 신김치 + 밥 + 식용유 + 참기름 + 계란
- 팬에 김치 먼저 볶고 밥 넣어 섞기
▶ 남은 햄, 베이컨, 치즈 넣으면 더 맛있어요!
3. 김치전 (맥주 안주로 최고)
신김치 + 밀가루 + 부침가루만 있으면 완성! 겉바속촉 김치전은 누구나 성공할 수 있어요.
- 신김치 + 밀가루 + 물 + 계란(선택)
- 팬에 기름 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게
▶ 반죽에 청양고추, 당근, 부추 추가하면 식감 업!
4. 김치 수제비 (자취생 국물템)
반죽 없이 수제비 밀가루 반죽만 있으면 OK. 신김치로 국물 맛 내면 따로 육수도 필요 없어요.
- 신김치 + 수제비 반죽 + 대파 + 국간장
- 끓는 물에 김치 넣고, 반죽 뜯어넣기
▶ 국간장보다 액젓 살짝 넣으면 깊은 맛!
5. 김치볶음 (만능 반찬)
신김치만 볶아도 반찬 1등! 냉장고 속 아무 재료 없이도 가능하고, 유통기한 임박한 김치 처리용으로 최고예요.
- 신김치 + 설탕 약간 + 참기름 + 통깨
- 수분 날아갈 때까지 센불에 볶기
▶ 고기나 참치 넣으면 '밥도둑' 반찬 완성!
마무리
신김치는 그냥 먹기엔 시지만, 열만 가하면 깊은 맛으로 변신합니다. 버리지 말고 오늘 소개한 요리로 진짜 밥도둑 반찬 만들어보세요!
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