자일리톨3 제로음료와 유해성에 대한 개인적인 생각 최근들어 제로 음료에 대한 논란이 많아지고 있습니다.하지만 원하는 궁극적인 결론은 대부분 동일하지 않을까 싶습니다.어떻게 해야 더 건강한 섭취를 할 수가 있는가?대체감미료에 대한 갑론을박은 그 종류를 떠나 끊임없이 있어 왔습니다.대표적인 인공감미료 중 하나인 사카린의 경우에는과거 잘못된 발암성 문제로 여러 국가에서 사용이 금지되었다가오해가 풀리고 나서 현재는 다시 합법적으로 사용되고 있기도 하죠.아스파탐은 최근에야 발암물질 2B군으로 등재되었습니다.2022년 프랑스의 연구 결과 아스파탐 섭취 실험군이 대조군에 비해 암발생률이 높았다는 것이 근거였죠.물론, 기전에 대해서 명확히 밝혀진 것은 없었습니다.자일리톨은 미국 심혈관 및 대사 과학 의장 Stanley Hazen 박사가혈소판 활성화 능력이 있어 현전을.. 2024. 8. 10. 자일리톨 부작용 이슈 - 심장마비와 뇌졸중 등 심혈관 질환 야기 자일리톨하면 이제 식품관련 전공자가 아니더라도 국내에선 익숙한 단어가 되었죠.설탕 대체 감미료보다는 자일리톨 껌으로 더 익숙하실 텐데요.충치예방 껌을 컨셉으로 국내에 들어온 자일리톨은 2000년 이후 꾸준히 판매되고 있습니다.그런데 최근 이런 자일리톨이 심혈관 질환을 야기한다는 연구결과가 있다고 합니다.해당 내용에 대해서 오늘은 알아보겠습니다. 자일리톨(Xylitol) 당알코올의 한 종류입니다. 당알코올은 당 유도체로서 달콤한 맛이 나는 것이 특징인데, 알코올이 붙다보니 술과 같아 취할 염려가 있는가 하고 오해하실 수도 있지만 그 알코올과는 전혀 다른 개념입니다. 당알코올의 특징이라고 하면 설탕 같은 당류와는 다르게 인체에서 대사가 되지 않다보니 칼로리가 낮아 대체 감미료로 많이 사용됩니다. 자일리톨의 .. 2024. 7. 30. 자일리톨 효능과 부작용 우리나라에서 자일리톨하면 가장 우선적으로 떠올리게 되는 것은 아마 롯데 자일리톨 껌 아닐까 싶습니다. 자일리톨 껌은 1997년 일본 롯데에서 먼저 판매되기 시작하여 국내 롯데웰푸드에서 판매하기 시작하였는데요 '핀란드에서는 자기 전에 씹는 껌' '충치를 예방하는 껌' 등의 새로운 컨셉으로 신규 껌 시장에 성공적인 진입을 성공했죠 사실 자일리톨하면 이처럼 충치를 예방하는 껌 정도로 생각할 수 있지만 설탕을 대체하는 천연감미료의 한 종류이기도 합니다. 오늘은 이런 자일리톨은 어떤 첨가물이고 효능과 부작용은 어떠하며 대표적인 제품은 뭐가 있는지 알아보겠습니다. 자일리톨(Xylitol) 자일리톨은 환원 5탄당류로서 대부분 과일, 채소류 등에 존재하며 인체에도 존재하는 천연감미료입니다. 상업적으로 이용되는 자일리톨.. 2024. 1. 5. 이전 1 다음
