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자일리톨 효능과 부작용 우리나라에서 자일리톨하면 가장 우선적으로 떠올리게 되는 것은 아마 롯데 자일리톨 껌 아닐까 싶습니다. 자일리톨 껌은 1997년 일본 롯데에서 먼저 판매되기 시작하여 국내 롯데웰푸드에서 판매하기 시작하였는데요 '핀란드에서는 자기 전에 씹는 껌' '충치를 예방하는 껌' 등의 새로운 컨셉으로 신규 껌 시장에 성공적인 진입을 성공했죠 사실 자일리톨하면 이처럼 충치를 예방하는 껌 정도로 생각할 수 있지만 설탕을 대체하는 천연감미료의 한 종류이기도 합니다. 오늘은 이런 자일리톨은 어떤 첨가물이고 효능과 부작용은 어떠하며 대표적인 제품은 뭐가 있는지 알아보겠습니다. 자일리톨(Xylitol) 자일리톨은 환원 5탄당류로서 대부분 과일, 채소류 등에 존재하며 인체에도 존재하는 천연감미료입니다. 상업적으로 이용되는 자일리톨..
나무젓가락에 사용되는 화학 약품과 그 유독성에 대해 집안에서나 밖에서나 간단하게 배달 음식을 먹다보면 자연스럽게 일회용 수저를 사용할 때가 있죠 이는 환경뿐만 아니라 우리 건강에도 안좋을 영향을 줄 수 있다고 하는데요 바로 나무젓가락을 만들 때 사용하는 약품 때문입니다. 나무젓가락에 사용하는 약품에는 무엇이고 우리에게 어떤 영향을 줄 수 있는지 알아봅시다. 나무젓가락 나무를 깎아서 만든 젓가락이죠. 일본이나 중국에서는 주로 나무를 깎아서 만든 다회용 젓가락을 의미한다고 해요. 하지만 한국에서는 짜장면을 비롯한 배달 음식을 먹을 때 자주 사용하는 나무젓가락을 연상하기가 더 쉽죠. 공산품인 나무젓가락은 주로 목재를 소독한 뒤 제작되었기 때문에 과거에는 소독저, 위생저 등의 명칭으로 불리기도 했다고 합니다. 이렇게 나무젓가락을 소독하는 이유는 외부 환경에 의해..
식품회사 공장에서의 업무 생산과 품질의 실제에 대하여 대학교에서 식품을 전공하거나 그게 아니더라도 식품 공장에 취업하기로 하여 생산관리, 품질관리,오퍼레이터의 직무에 지원하게 됩니다. 사회초년생으로서는 사실 직무 용어의 개념이나 인터넷에 적혀있는 업무의 내용에 대해서는 뜬구름 잡는 소리 같고 이해 안 되기 마련입니다. 그래서 오늘은 간단하게 현실적인 식품회사의 직무와 업무에 관해서 이야기해보려고 합니다. 생산관리 생산관리는 생산을 위한 활동을 하는 팀이라고 합니다. 생산계획 수립부터 인원관리 수율관리, 생산성 관리 및 원가절감 등의 활동을 수행한다고 하죠. 사실 이렇게만 들으면 어떤 업무인지 개념이 붕 떠 있을 수 있으니 우리가 쉽게 이해할 수 있는 예시를 들어 설명해 보도록 하겠습니다. 당신은 중국집의 사장님입니다. 중국집이라고 하면 맛있는 중국 음식을 ..

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