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샘표간장 종류(양조간장 501,507 진간장 S,금S,금F3 와 국간장) 샘표는 우리나라에서 간장하면 샘표를 떠올릴 정도로 정말 친숙하고 오랜 역사가 있는 브랜드인데요 아마 요리에 익숙하지 않으신 분들은 간장을 사러 동네 마트에 갔다가도 같은 샘표간장인데 다양한 종류에 어떤 것을 사야할지 어려움이 많으셨을 것 같습니다. 오늘은 우리나라의 대표적인 간장 브랜드 샘표의 제품에는 어떤 것들이 있고 어떤 특징이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 양조간장 (양조간장501, 701) 양조간장은 콩과 밀을 사용하여 장기간 발효시켜 만드는 간장으로, 발효하는 과정에서 형성되는 맛과 향이 매우 풍부합니다. 다른 간장들에 비해 단맛이 많이 들고, 색이 진한 특징이 있습니다. 하지만 열을 가하면 맛이 쉽게 사라지는 단점이 있습니다. 그래서 주로 소스나 드레싱 용도로 이용되고 가열하는 조리공정에는 잘..
종이컵, 종이 빨대 유해성 '과불화화합물' 겨울이 되면 카페에서 따뜻한 음료를 주문하게 되는 사람들이 많죠. 환경을 위해서 점차 텀블러를 쓰는 사람들도 늘어나는 추세이지만 항상 챙겨다닐 수도 없다보니 자연스럽게 테이크 아웃하게 되면 종이컵을 사용하게 되는데요 요즘, 이 종이컵과 종이 빨대가 환경에 좋지 않을 뿐만 아니라 우리 건강에도 유해할 수 있다는 이야기가 나오고 있습니다. 어떤 점 때문에 그런 이야기가 나오고 있는지 확인해보겠습니다. 과불화화합물(PFC, Poly- and Perfluorinated Compounds) 과불화화합물은 물과 기름에 쉽게 오염되지 않고 열에 강한 특징이 있는 화학물질입니다. 탄소와 불소의 강한 결합으로 이뤄져 있다보니 잘 분해되지 않고 열과 오염에 강한 특성을 가지고 있는데요, 그러다보니 일회용 종이컵이나 종이 ..
오리온 카스타드 식중독균 이슈 어떤 균이고 무슨 증상이 있을까? 최근 인기 과자 제품인 오리온의 카스타드에서 식중독균이 검출되어 전량 회수 조치에 들어가는 일이 있었습니다. 식중독균은 제조사의 자체 품질 검사에서 발견되었다고 하는데요, 발견된 균은 어떤 것이고 무슨 증상이 있으며 현재 진행상황은 어떠한지까지 알아보겠습니다. 카스타드 카스타드와 비슷한 맛의 크림을 주입한 카스테라 과자입니다. 1986년 일본 주식회사 롯데에서 판매하기 시작하였으며 우리나라로는 1989년에 롯데웰푸드(구 롯데제과)를 통해서 들어왔습니다. 오리온은 2006년부터 출시하여 판매하기 시작하였으며 브랜드에 따라 서로 다른 바리에이션 제품군과 부분적인 맛 차이를 가지고 있습니다. 황색포도상구균 그리고 그 증상 이번 사건으로 오리온 카스타드에서 검출된 식중독균은 황색포도상구균(Staphylococc..

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