진짜 와사비 제품 추천

회와 같이 먹기 좋은 와사비

 

옛날에는 일식에서만 넣어서 먹던 와시비가
이제는 고기나 돈까스 등 다양한 요리에도 활용되고 있습니다.

몇 년전 와사비 대신 홀스래디시 사용으로 인해

가짜 와사비 파동이 일어난 적 있었는데요

오늘은 진짜 와사비는 어떤 제품이 있는지 확인해보도록 하겠습니다.

 

1. 와사비(Wasabi, Japanese Horseradish)
    양귀비목 십자화과 노추냉이속 여러해살이 풀로 상당히 까다로운 환경에서 자라는 생물입니다. 북한 동해안이나 러시아 사할린, 일본 북부처럼 습하고 햇빛이 들지 않으며 자갈, 돌이 많아야하고 일정한 온도가 1년 내내 유지되야한다고 합니다. 그렇다보니 가격은 자연스레 올라가고 때문에 비싼 진짜 와사비 대신 값싼 홀스래디쉬에 색소를 타서 사용하여 문제가 된 적이 있습니다. 현재는 중국의 일부 영토에서 대량으로 재배하다보니 가격 구도에 변화가 생겼습니다.
   
   
2. 제품소개
   1) 주비푸드 생와사비
    당시 와사비 논란에도 불구하고 생와사비를 유일하게 사용해 이슈가 된 주비푸드 생와사비입니다. 수경재배한 중국산 생와사비를 70% 사용하였습니다. 그 외 솔비톨, 옥배유 등 조미료를 첨가하여 진짜 와사비의 묵직한 맛과 달달한 끝맛을 느낄 수 있는 제품입니다.
   

   주비푸드 자연에서 갈아만든 생와사비 70%, 75g, 3입

   
   2) 마즈마 생와사비
    일본 시즈오카현에서 재배한 생물 100% 프리미엄 와사비입니다. 하우스가 아닌 청정자연환경에서 재배한 백화점 납품용 와사비라고 합니다. 첨가물도 없기에 가격은 비싸지만 진짜 일본 와사비 맛을 느낄 수 있습니다.
   

   슈퍼 프리미엄 와사비의 원조 시즈오카 마즈마 생와사비 50g이상

 

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